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公司乳品评鉴师岗位职业健康、安全、环保操作规程

文件名称：公司乳品评鉴师岗位职业健康、安全、环保操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司乳品评鉴师岗位的日常操作，旨在确保评鉴师在执行工作任务时，遵守职业健康、安全和环保相关法律法规，保障员工身心健康，预防事故发生，保护环境。规程要求评鉴师严格遵守各项操作规范，提高职业素养，确保乳品评鉴工作的顺利进行。

二、操作前的准备

1.防护用品穿戴规范：

评鉴师在进入评鉴室前，必须穿戴以下防护用品：

-清洁的工作服，避免污染乳品；

-防尘口罩，防止吸入粉尘；

-防护手套，防止乳品直接接触皮肤；

-安全帽，确保头部安全；

-防护眼镜，保护眼睛免受意外伤害。

2.设备状态检查要点：

-确认评鉴设备（如品评台、嗅觉分析仪等）处于正常工作状态；

-检查设备是否清洁，如有污渍应及时清洁；

-检查设备温度、湿度等参数是否符合评鉴要求；

-确认设备操作界面清晰，所有功能按钮正常。

3.作业环境基本要求：

-确保评鉴室温度、湿度适中，光线充足；

-保持评鉴室清洁，定期进行消毒处理；

-评鉴室应通风良好，避免异味影响评鉴；

-评鉴室地面应防滑，避免滑倒事故；

-确保评鉴室内无噪音干扰，保证评鉴师集中注意力。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作流程：

-首先启动评鉴室空调，调节至适宜的温湿度；

-检查评鉴设备，确认其运行正常；

-开启评鉴设备，调整至预设的工作模式；

-准备待评鉴的乳品样品，确保其符合评鉴标准；

-将样品放置于评鉴设备上，按照操作手册进行评鉴；

-评鉴过程中，根据样品特性适时调整设备参数；

-评鉴完成后，关闭设备，清洁评鉴台；

-对评鉴结果进行记录和数据分析。

2.技术规范：

-操作设备时，严格遵循设备操作手册的指示；

-样品评鉴时，需保持室内环境稳定，避免外界因素干扰；

-评鉴过程中，应保持专注，严格按照评鉴标准进行；

-设备参数调整应精确，确保评鉴结果的准确性。

3.异常情况处理程序：

-如发现设备故障，立即停止操作，并通知维修人员；

-若评鉴过程中发现样品存在问题，应立即停止评鉴，并向相关人员报告；

-遇到突发紧急情况，应立即启动应急预案，确保人员安全；

-所有异常情况均需详细记录，以便后续分析原因和改进措施。

四、操作过程中机器设备的状态

1.正常状态指标：

-设备运行时，声音平稳，无异常噪音；

-仪表显示正常，各项参数稳定；

-设备各部分运行无异常震动；

-评鉴室环境温度、湿度在设定范围内；

-评鉴设备无漏液、漏气现象；

-评鉴设备表面清洁，无油污、污渍。

2.常见故障现象：

-设备启动后无反应或反应迟缓；

-设备运行过程中出现异常噪音或震动；

-仪表显示异常，参数波动过大；

-设备出现漏液、漏气现象；

-评鉴设备无法正常调节参数。

3.状态监控方法：

-定期对设备进行检查，包括外观、仪表、运行声音等；

-通过设备自带的监控系统实时监控设备运行状态；

-设备操作人员应具备一定的设备维护知识，能够初步判断设备状态；

-建立设备运行日志，记录设备运行过程中的异常情况；

-设备维护人员定期对设备进行保养和维修，确保设备处于良好状态。

五、操作过程中的测试和调整

1.设备运行测试要点：

-检查设备启动和停止是否顺畅；

-监测设备温度、湿度等参数是否稳定在预设范围内；

-评估设备运行时的噪音和震动是否在可接受范围内；

-检查评鉴设备是否能准确反映样品特性；

-测试设备在不同工作模式下的性能表现。

2.调整方法：

-根据测试结果，调整设备参数，确保其符合评鉴要求；

-若发现设备存在偏差，通过微调进行校正；

-对于复杂的调整，需参照设备操作手册或咨询专业技术人员；

-调整过程中，确保所有操作步骤准确无误。

3.不同工况下的处理方案：

-样品温度过高或过低时，调整设备温度控制设置；

-环境湿度异常时，通过空调系统进行调节；

-设备运行不稳定时，检查设备连接线和电气元件；

-遇到设备故障，立即停止操作，按故障现象查找原因；

-对于紧急情况，启动应急预案，迅速采取措施解决问题；

-在处理任何异常情况后，对设备进行全面检查，确保恢复正常运行。

六、操作人员所处的位置和操作时的规范姿势

1.作业姿态：

-操作者应保持正确的坐姿或站姿，背部挺直，避免长时间保持同一姿势；

-操作者应使用符合人体工程学的椅子，确保脚能平放在地面上；

-手臂和手腕应放松，避免过度伸展或弯曲；

-头部和眼睛应