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青贮饲料的制作原理与方法试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.青贮饲料制作主要利用的微生物是（）

A.乳酸菌B.酵母菌C.霉菌

答案：A

2.青贮原料适宜的含水量是（）

A.30%-40%B.60%-70%C.80%-90%

答案：B

3.制作青贮饲料时，原料切碎长度一般为（）

A.1-2cmB.3-5cmC.5-7cm

答案：A

4.青贮窖应选择在（）的地方。

A.地势低洼B.地势高燥C.水源附近

答案：B

5.青贮饲料成功的关键是（）

A.压实密封B.原料新鲜C.添加剂使用

答案：A

6.青贮过程中，pH值下降到（）时，大部分微生物停止活动。

A.4.2以下B.5.5以下C.6.0以下

答案：A

7.优质青贮饲料颜色一般为（）

A.黑色B.绿色或黄绿色C.褐色

答案：B

8.青贮饲料中可适量添加（）来提高营养价值。

A.尿素B.食盐C.两者都可

答案：C

9.青贮饲料开窖后，应（）取用。

A.随意挖取B.分层分段C.从底部开始

答案：B

10.青贮原料在青贮窖中一般需经过（）天完成发酵。

A.1-2B.10-20C.40-60

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.适合制作青贮饲料的原料有（）

A.玉米秸秆B.苜蓿C.红薯秧

答案：ABC

2.青贮饲料的优点包括（）

A.保存营养B.改善适口性C.延长饲料供应期

答案：ABC

3.青贮窖的类型有（）

A.地下式B.半地下式C.地上式

答案：ABC

4.制作青贮饲料时常用的添加剂有（）

A.乳酸菌制剂B.酶制剂C.酸类物质

答案：ABC

5.影响青贮饲料质量的因素有（）

A.原料种类B.原料含水量C.青贮工艺

答案：ABC

6.优质青贮饲料的特点有（）

A.气味芳香B.质地柔软C.颜色正常

答案：ABC

7.青贮饲料制作过程中需注意（）

A.排除空气B.创造适宜温度C.控制水分

答案：ABC

8.青贮饲料可用于喂养（）

A.牛B.羊C.猪

答案：ABC

9.青贮饲料发酵过程中，微生物活动阶段包括（）

A.好气性活动阶段B.乳酸菌发酵阶段C.稳定阶段

答案：ABC

10.选择青贮原料时，应考虑（）

A.产量B.营养价值C.适宜青贮性

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共20分）

1.青贮饲料制作不需要密封。（）

答案：×

2.任何饲料原料都适合制作青贮饲料。（）

答案：×

3.青贮饲料制作过程中温度越高越好。（）

答案：×

4.青贮窖底部不需要铺垫。（）

答案：×

5.乳酸菌是青贮饲料制作中有益的微生物。（）

答案：√

6.青贮饲料有酸味说明变质了。（）

答案：×

7.青贮饲料开窖后可长期暴露存放。（）

答案：×

8.制作青贮饲料添加添加剂可提高成功率。（）

答案：√

9.青贮原料越细碎越好。（）

答案：×

10.青贮饲料可以完全替代其他饲料。（）

答案：×

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述青贮饲料的制作原理。

答案：在厌氧条件下，乳酸菌利用原料中的糖分发酵产生乳酸，使pH值下降。当pH值降至4.2以下时，大部分微生物停止活动，从而抑制原料中有害微生物生长繁殖，达到长期保存饲料营养的目的。

2.制作青贮饲料对原料有哪些要求？

答案：原料要有一定含糖量，以保证乳酸菌发酵；含水量适宜，一般60%-70%；新鲜无霉变、无污染；种类上禾本科、豆科等青绿植物均可，且适时收割保证营养。

3.青贮窖选址有哪些要点？

答案：要选在地势高燥、排水良好处，防止雨水倒灌；靠近畜舍，方便取用；远离水源、粪坑等，避免污染；土质坚实，利于保持窖壁稳定。

4.如何判断青贮饲料质量好坏？

答案：从颜色看，优质的为绿色或黄绿色；气味上，应有芳香酸味，无腐臭等异味；质地柔软、松散。此外，pH值在4.2以下，乳酸含量高，也说明质量较好。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论青贮饲料在畜牧业中的重要性。

答案：青贮饲料能有效保存青绿饲料营养，在饲料匮乏季节为家畜提供优质饲料，保证营养均衡。改善饲料适口性，提高家畜采食量和消化率。降低养殖成本，减少饲料浪费，对稳定畜牧业生产意义重大