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中国历史与文明第1讲中国饮食文化.ppt

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    中国饮食文化;本讲主要内容：;一、中国饮食文化的形成与发展

    ;1、食材;肉食;始于七千年前：使用勺子

    出土文物：河姆渡文化出土骨勺、象牙勺；

    大汶口和龙山文化出土蚌壳勺；

    湖北随州战国曾侯乙墓出土金漏勺。;商周时期的餐叉;距今一万年前：开始使用陶器

    出土文物：陶釜、陶甑

    陶器出现之后，人类进入准烹饪时代。

    《礼记·礼运》注云：“中古未有釜甑，释米捋肉，加于烧石之上而食之耳。”

    ;辽花瓣纹银杯;炮

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