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第五章维生素;本章主要内容;第一节维生素概述;第一节维生素概述;第二节水溶性维生素;公元前1550年，古埃及医学书籍记载了其缺乏病。公元前450年，希腊医学书籍描述了坏血病的综合症状。在以后的十几个世纪中，对维生素C缺乏引起的危害进行过多次的记载。
1497年，葡萄牙领航员VascvodaGama围绕好望角航行时，160名船员中有100人因缺乏坏血病而丧生。
1740年，英国海军上将Anson带领6艘船和1955名海员作环球航行，4年后返航时，丧失了5艘船和1051名船员，这些丧失的船员中有一半死于坏血病。;15世纪和16世纪，坏血病曾波及整个欧洲，以至于医生们
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