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第一章总论

第一章总论（一）

第一节绪论

1.什么是中药化学？（中药化学的概念）

中药化学是运用现代科学理论与方法研究中药中化学成分的一门学科。

2.中药化学研究什么？

中药化学研究内容包括各类中药的化学成分（主要是生理活性成分或药效成分）的结构特点、物理化学性质、提取分离方法以及主要类型化学成分的结构鉴定等。此外，还涉及主要类型化学成分的生物合成途径等内容。

中药化学是专业基础课，中药化学的研究，在中医药现代化和中药产业化中发挥着极其关键的作用。

3.中药化学研究的意义

（注：本内容为第四节中药化学在中药质量控制中的意义）

（1）阐明中药的药效物质基础，探索中药防治疾病的原理

（2）阐明中药发放配伍的原理

（3）改进中药制剂剂型、提高临床疗效

（4）控制中药及其制剂的质量

（5）提供中药炮制的现代科学依据

（6）开发新药、扩大药源

（7）结构修饰、合成新药

主要考试内容：

1.中药有效成分的提取与分离方法，特别是一些较为先进且应用较广的方法。

2.各类化合物的结构特征与分类。

3.各类化合物的理化性质及常用的提取分离与鉴别方法。

4.常用重要化合物的结构测定方法。

5.常用中药材中所含的化学成分及其提取分离、结构测定方法和重要生物活性。

6.常用中药材使用时的注意事项和相关的质量控制成分。

课程主要内容：

内容

总论

绪论

中药化学成分的一般研究方法**

各论

生物碱**

糖和苷*

醌类**

香豆素和木脂素*

黄酮**

萜类和挥发油*

皂苷**

强心苷*

主要动物药化学成分*

其他成分

各论学习思路：学习方法：

1.以总论为指导学习各论。

2.注意总结归纳，在掌握基本共同点的情况下，分类记忆特殊点。

3.注意理论联系实际，并以《药典》作为基本学习指导。

4.发挥想象力进行联想记忆。

第二节中药有效成分的提取与分离

一、中药有效成分的提取

注意：在提取前，应对所用材料的基源（如动、植物的学名）、产地、药用部位、采集时间与加工方法等进行考查，并系统查阅文献，以充分了解和利用前人的经验。

（一）溶剂提取法

注意：一般如无特殊规定，药材须经干燥并适当粉碎，以利于增大与溶剂的接触表面，提高提取效率。

补充：溶剂提取法的原理

根据中药化学成分与溶剂间“极性相似相溶”的原理，依据各类成分溶解度的差异，选择对所提成分溶解度大、对杂质溶解度小的溶剂，依据“浓度差”原理，将所提成分从药材中溶解出来的方法。

作用原理：溶剂穿透入药材原料的细胞膜，溶解可溶性物质，形成细胞内外的浓度差，将其渗出细胞膜，达到提取目的。

一般提取规律：①萜类、甾体等脂环类及芳香类化合物因为极性较小，易溶于三氯甲烷、乙醚等亲脂性溶剂中；

②糖苷、氨基酸等类成分则极性较大，易溶于水及含水醇中；

③酸性、碱性及两性化合物，因为存在状态（分子或离子形式）随溶液而异，故溶解度将随而改变，可用不同的碱或酸提取。

补充：溶剂的选择。

1）常见溶剂类型

石油醚＜四氯化碳＜苯＜二氯甲烷＜氯仿＜乙醚＜乙酸乙酯＜正丁醇＜丙酮＜甲醇（乙醇）＜水。

2）溶剂选择的原则

（1）相似相溶，能最大限度地提取所需要的化学成分

（2）不与有效成分反应

（3）不溶共存杂质

（4）节约成本：价廉、安全、易得、浓缩方便。

常用亲水性提取溶剂

溶剂

优点

缺点

水

对细胞穿透力强，提取效率高安全、价廉、易得

水杂质多、易变对含淀粉、粘液质多的药材不易过滤

乙醇

对药材组织穿透力强，效率高有选择性，不同浓度极性不同可防腐、沸点低，易除去、较便宜可抑制酶活性、大部分可回收利用

脂溶性杂质较多有挥发性、易燃烧

甲醇

效率高于乙醇

毒性大、较贵

提取方法

a、煎煮

b、浸渍法

c、渗漉法

d、回流

e、连续回流（索氏提取）

掌握不同提取方法原理、特点及适用的成分类型。

1.煎煮法

定义：中药材加水浸泡后加热煮沸。

优点：简便。

缺点：①需加热，含挥发性成分及加热易破坏的成分不宜使用。

②多糖类成分含量较高的中药，用水煎煮后药液黏度较大，过滤困难，不宜使用。

③对亲脂性成分提取不完全。

2.浸渍法

定义：在常温或温热（60～80℃）条件下用适当的溶剂浸渍药材，以溶出其中的有效成分的方法。

优点：简便，适用于遇热不稳定的成分，或含大量淀粉、树胶、果胶、黏液质的中药。

缺点：①出膏率低；

②以水为溶剂时，提取液易发霉变质。

3.渗漉法

定义：不断向粉碎的中药材中添加新鲜浸出溶剂，使其渗过药材，从渗漉筒下端出口流出渗漉液的方法。

基本过程：