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电场赋能：液滴界面输运与传热特性的分子动力学解析

一、引言

1.1研究背景与意义

在众多科学与工程领域中，电场下液滴界面的输运与传热现象普遍存在且至关重要。从微观角度来看，液滴作为物质的一种常见存在形式，其在电场作用下的行为涉及到复杂的物理过程，如电荷分布、界面变形、物质输运以及能量传递等。这些微观过程不仅决定了液滴在宏观尺度上的行为表现，还与许多实际应用密切相关。

在化工领域，液-液萃取是一种重要的分离技术，广泛应用于石油化工、制药、食品等行业。在液-液萃取过程中，通过施加电场可以有效地改变液滴的大小和分布，从而增大两相的接触面积，显著增强传质效率。例如，在酯交换反应制备生物柴油