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2025年食品安全管理员考试真题试题库(附答案).docx

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    2025年食品安全管理员考试练习题试题库(附答案)

    一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

    1.根据《食品安全法》及实施条例，食品生产企业的食品安全第一责任人是：

    A.生产车间主任

    B.质量部经理

    C.企业法定代表人或主要负责人

    D.食品安全管理员

    答案：C

    2.预包装食品的标签中，“生产日期”应标注为：

    A.食品加工完成后装入容器的日期

    B.食品出厂的日期

    C.食品原料采购的日期

    D.食品包装印刷的日期

    答案：A

    3.食品加工车间内，与食品直接接触的设备表面清洁后，微生物指标需达到：

    A.菌落总数≤100

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