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2025 年大学微生物发酵技术（发酵应用技术）期末测试卷.docVIP

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  • 2025-12-10 发布于天津
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2025 年大学微生物发酵技术（发酵应用技术）期末测试卷.doc

    2025年大学微生物发酵技术（发酵应用技术）期末测试卷

    （考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

    一、选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填入括号内）

    1.以下哪种微生物不是发酵工业常用的菌种？（）

    A.酵母菌

    B.大肠杆菌

    C.乳酸菌

    D.醋酸菌

    2.发酵过程中，溶解氧对微生物生长和产物合成有重要影响，一般来说，哪种发酵类型需要较高的溶解氧？（）

    A.厌氧发酵

    B.兼性厌氧发酵

    C.好氧发酵

    D.微好氧发酵

    3.发酵培养基的组成不包括以下哪一项？（）

    A.碳源

    B.氮源

    C

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