2025年事业单位笔试-甘肃-甘肃营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-甘肃-甘肃营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、根据《中国居民膳食指南》，成人每日维生素C的推荐摄入量为（）

A.100mg

B.200mg

C.300mg

D.500mg

ABCD

2、高原地区居民易缺乏哪种维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

ABCD

3、以下哪种食物富含钙且易被人体吸收？（）

A.牛奶

B.花生

C.菠菜

D.玉米

ABCD

4、膳食纤维的主要生理功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.增强饱腹感

C.降低胆固醇

D.提高钙吸收

ABCD

5、妊娠期妇女每日需额外补充多少微克叶酸？（）

A.400

B.800

C.1200

D.1600

ABCD

6、下列哪项是缺铁性贫血的典型症状？（）

A.皮肤苍白

B.脚气病

C.口角炎

D.甲状腺肿大

ABCD

7、维生素A缺乏可能导致（）

A.骨质疏松

B.夜盲症

C.甲状腺功能亢进

D.高血压

ABCD

8、以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素C？（）

A.水煮

B.烤制

C.炖煮

D.蒸制

ABCD

9、世界卫生组织建议每日盐摄入量不超过（）克

A.5

B.6

C.7

D.8

ABCD

10、下列哪项是优质蛋白的典型特征？（）

A.含必需氨基酸种类齐全

B.氨基酸组成与人体接近

C.吸收率低于70%

D.蛋白质含量低于30%

ABCD

11、根据《中国居民膳食指南（2022）》，每日盐摄入量应控制在多少克以下？

A.5

B.6

C.7

D.8

12、高血压患者膳食建议不包括以下哪项？

A.低盐低脂高纤维

B.多吃深色蔬菜

C.每日饮水不足500ml

D.适量补充钾元素

13、藜麦的主要营养成分中，哪种含量显著高于小麦和大米？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.纤维素

14、根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），下列哪种物质禁止用于婴幼儿食品？

A.酵母抽提物

B.谷氨酸钠

C.磷酸氢钙

D.乙基麦芽糊精

15、糖尿病患者膳食管理中，碳水化合物供能占比应控制在多少范围内？

A.50%-60%

B.60%-70%

C.70%-80%

D.80%-90%

16、孕早期女性每日蛋白质推荐摄入量为多少克？

A.65

B.75

C.85

D.95

17、维生素D的主要天然食物来源是？

A.菠菜

B.鱼肝油

C.深色蔬菜

D.樱桃

18、甘肃特色食材“黑枸杞”中哪种抗氧化成分含量最高？

A.花青素

B.维生素C

C.胡萝卜素

D.纤维素

19、社区老年人营养评估的核心指标不包括？

A.体重指数

B.血清维生素D水平

C.膳食结构分析

D.日常活动能力

20、食物中添加营养强化剂需遵循的原则不包括？

A.不得对人体造成危害

B.必须标注“营养强化剂”字样

C.优先使用天然原料

D.供能值不得超过食品总量的10%

21、甘肃省高寒地区居民易缺乏哪种矿物质？

A.钾

B.钙

C.铁

D.维生素D

22、糖尿病患者每日碳水化合物摄入量应控制在多少？

A.150g

B.150-200g

C.200g

D.无限制

23、妊娠期妇女每日叶酸推荐摄入量为？

A.0.4mg

B.0.8mg

C.1mg

D.2mg

24、膳食纤维摄入不足可能导致哪种疾病？

A.糖尿病

B.高血压

C.肠癌

D.贫血

25、甘肃省特色杂粮中富含哪种B族维生素？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B12

D.烟酸

26、缺铁性贫血患者的饮食应重点补充哪种元素？

A.锌

B.钾

C.铜

D.钼

27、甘肃省高海拔地区居民日均盐摄入量建议不超过？

A.5g

B.6g

C.8g

D.10g

28、术后患者恢复期应优先补充哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

29、甘肃省传统饮食中易缺乏哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

30、老年人每日蛋白质摄入量应达到多少克？

A.40g

B.50g

C.60g

D.70g

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）