冀少版七年级下册生物精品教学课件 第一章 消化系统和营养摄取 1.3.1 食物的消化和营养物质的吸收（一、食物在口腔内的消化）.pptVIP

第三节食物的消化和营养物质的吸收一、食物在口腔内的消化馒头是我国很多地方餐桌上的常见主食，淀粉是馒头中的主要营养物质。吃馒头时，如果狼吞虎咽，感觉不到甜味，但细细咀嚼就会有淡淡的甜味，这是什么原因呢？食物在口腔中是怎样被消化的？一、食物在口腔内的消化1、提出问题唾液在馒头的消化过程中起什么作用？2、作出假设唾液在馒头消化过程中起分解作用。3、设计实验提示：淀粉遇碘液变蓝（一）探究唾液在馒头消化过程中的作用利用馒头、唾液、清水、碘液、试管等材料用具，参照小词典、技能卡及下面的提示，设计实验。ABABAB4、实施实验根据设计方案完成实验，认真观察实验现象，及时做好记录。5分钟后ABABAB5.根据获得的证据，思考下列问题：(1)滴加碘液后，加唾液的试管和加清水的试管现象有何不同？(2)实验现象说明了什么？试管加入物质温度实验现象解释原因A馒头渣+2mL唾液37℃B馒头渣+2mL清水37℃不变蓝变蓝淀粉被分解成麦芽糖淀粉没有被消化分解6.讨论交流：（1）试管为什么要放入盛有37℃温水的烧杯？（2）取唾液前为什么要用凉开水漱口？37℃接近人的口腔温度，是酶催化所需的最适宜温度（催化作用最强）。除去口腔中的食物残渣。（3）滴加碘液有什么作用？检验淀粉是否存在。技能卡用清水将口腔洗漱干净，把舌头抵在下门齿的下方或上门齿的上方。让唾液沿下唇流入小烧杯中备用。若唾液分泌不多，可想像吃山楂、酸梅等酸味食品，加速唾液分泌。（二）食物在口腔内的消化食物在消化道内被分解的过程叫做消化。食物的消化是从口腔开始的。1.除了唾液腺，牙齿和舌对食物的消化也有重要作用。牙齿的主要功能是切断、撕裂和磨碎食物。经过牙齿的咀嚼，食物由大块变成小块，与唾液的接触面积增大。舌具有搅拌功能，使食物与消化液充分混合。（1）物理消化通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，与消化液混合，并不断把食物向消化道的下端推送。2.消化方式大→小（2）化学消化由消化腺分泌消化液，消化液中含有消化酶。消化酶可以将食物中的淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子物质分解成结构简单、容易被吸收的小分子物质。充分的咀嚼能使食物与消化液充分接触，易于被消化酶分解。中医典书籍《医说》（1911年出版）认为“食不欲急””法当熟嚼令细”，也是告诉我们吃东西要养成细嚼慢咽的习惯。开眼界人的口腔周围有三对较大的唾液腺，腮腺、下颌下腺和舌下腺，口腔黏膜里还有许多小唾液腺。这些大小唾液腺分泌的液体混合在一起就是唾液。成人每天唾液的分泌量是1~1.5L。知识小结：2、食物在口腔中的消化3、消化的方式：物理消化，机械作用，食物本质不变。化学消化，消化酶发挥作用，食物本质变了，如淀粉被分解成麦芽糖。1、牙齿的咀嚼，把食物由大块变成小块。2、舌的搅拌，使食物与消化液充分混合。3、唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖。1、消化的概念：食物在消化道里被分解的过程。1.下列关于“馒头在口腔中的变化”实验的说法，错误的是（）A该实验可证明唾液能消化淀粉B馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开C要让唾液发挥最佳作用，温度应保持在37°C左右D试管内的混合液，如果加碘变蓝，则证明试管内淀粉已被唾液消化D2.馒头在口腔中咀嚼能尝出甜味，这种有甜味的物质是（）

A.淀粉B.唾液C.麦芽糖D.葡萄糖C课堂检测3、口腔内的唾液里含有的消化酶是（）A．淀粉酶B．蛋白酶C．麦芽糖酶D．各种消化酶4.淀粉开始被消化的部位是（???）A.小肠B.胃C.口腔D.大肠AC5.下列属于化学性消化的是（???）A.牙齿咀嚼磨碎食物B.舌搅拌食物混合唾液C.唾液使淀粉分解成麦芽糖D.胃、肠蠕动混合消化液C课堂总结这节课你有哪些收获？课后作业1.请完成教材对应练习2.请完成配套练习册相应练习题你探索生物学的每一步,都是对生命奥秘的深情告白