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羊肚菌活性肽分离制备及降血糖活性研究.pdf

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    摘要

    糖尿病是一种全球流行的慢性代谢性疾病，尤其是2型糖尿病（T2DM），其

    发病率逐年上升，对人类健康构成重大威胁。尽管现有的降血糖药物能有效控制

    血糖水平，但长期使用可能引发副作用，并且部分药物存在耐药性问题。因此，

    开发天然、安全且有效的降血糖产品成为当前研究的热点。羊肚菌（Morchella

    esculenta）作为一种高营养价值的食用菌，其所含的活性肽已被证实具有抗氧化、

    抗炎和降血糖作用等多种生物活性。为此，本研究采用现代分离纯化技术和生物

    学分析方法，系统研究了羊肚菌活性肽的

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