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菜豆紫荚基因的精细定位研究.pdf

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    摘要

    PhaseolusvulgarisL.

    菜豆（），属一年生草本植物，常称四季豆或芸豆。它

    不仅营养丰富，还含有高蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。受到消费者和

    生产者的青睐，依据其食用价值分为粒用菜豆和荚用菜豆。其中荚用菜豆以嫩荚

    为食用部位，口感脆嫩，营养丰富。而紫荚菜豆作为荚用菜豆中的一个特殊品种，

    更是因其独特的营养价值和健康益处脱颖而出。含有天然花青素丰富的抗氧化成

    分，延缓衰老，对心血管也有保护作用。因此，挖

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