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社区营养习题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.人体必需的七大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、胆固醇

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇、糖

2.以下哪种食物富含钙质？()

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.奶制品

3.以下哪种食物富含维生素A？()

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.海产品

4.蛋白质的主要食物来源是哪些？()

A.谷物、蔬菜、水果

B.肉类、鱼类、蛋类、豆制品

C.蔬菜、水果、谷物

D.水果、谷物、奶制品

5.膳食纤维对人体的作用是什么？()

A.帮助消化，预防便秘

B.提高免疫力，预防疾病

C.促进血液循环，降低血压

D.增加饱腹感，控制体重

6.以下哪种食物富含维生素D？()

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.海产品

7.以下哪种食物富含铁质？()

A.谷物

B.蔬菜

C.肉类

D.水果

8.合理膳食的原则是什么？()

A.营养均衡，适量摄入

B.以素食为主，少吃肉类

C.尽量多吃，补充营养

D.只吃一种食物，保证营养

9.以下哪种食物富含钾质？()

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.奶制品

10.以下哪种食物富含锌质？()

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

二、多选题(共5题)

11.以下哪些属于高脂肪食物？()

A.植物油

B.瘦肉

C.奶油

D.豆腐

12.以下哪些食物富含维生素C？()

A.柑橘类水果

B.蔬菜

C.鸡蛋

D.肉类

13.以下哪些习惯有助于保持良好的饮食习惯？()

A.定时定量吃饭

B.多吃快餐

C.喝足够的水

D.避免过度饮酒

14.以下哪些属于全谷物食品？()

A.全麦面包

B.白面包

C.燕麦

D.米饭

15.以下哪些是优质蛋白质的食物来源？()

A.豆制品

B.鸡蛋

C.植物油

D.米饭

三、填空题(共5题)

16.人体所需的能量主要来源于以下哪种营养素？

17.维生素A的主要食物来源包括哪些？

18.钙质对于人体骨骼健康的重要性体现在什么方面？

19.膳食纤维对于肠道健康有什么作用？

20.合理膳食中，蛋白质的摄入量应该占每日总能量的多少比例？

四、判断题(共5题)

21.维生素D可以通过阳光照射皮肤自然合成。()

A.正确B.错误

22.所有的脂肪都是不健康的。()

A.正确B.错误

23.多吃水果和蔬菜可以完全满足人体对维生素的需求。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维可以增加食物的热量。()

A.正确B.错误

25.蛋白质过量摄入对身体健康没有影响。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简要说明什么是营养均衡？

27.为什么说水是人体必需的营养素？

28.如何判断自己是否摄入了足够的膳食纤维？

29.为什么儿童和青少年需要特别注意钙的摄入？

30.如何制定一个适合个人的健康饮食计划？

社区营养习题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】人体必需的七大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水。

2.【答案】D

【解析】奶制品是钙质的重要来源，有助于维持骨骼健康。

3.【答案】B

【解析】许多蔬菜，如胡萝卜、菠菜等，都富含维生素A，对视力有益。

4.【答案】B

【解析】蛋白质的主要食物来源包括肉类、鱼类、蛋类和豆制品等。

5.【答案】A

【解析】膳食纤维有助于消化，预防便秘，并有助于维持肠道健康。

6.【答案】D

【解析】海产品如鱼肝油、鱼类等富含维生素D，有助于钙的吸收。

7.【答案】C

【解析】铁质主要存在于红肉、动物内脏等食物中，有助于预防贫血。

8.【答案】A

【解析】合理膳食的原则是营养均衡，适量摄入，确保身体获得所需的各种营养素。

9.【答案】B

【解析】蔬菜如菠菜、土豆等富含钾质，有助于维持心脏健康。

10.【答案】D

【解析】肉类如牛肉、猪肉等富含锌质，有助于