食品安全法及其实施条例试题及答案真题题库.docxVIP

食品安全法及其实施条例试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立哪些制度？()

A.食品安全管理制度

B.食品安全责任制

C.食品质量检验制度

D.以上都是

2.以下哪种行为不属于违反食品安全法的行为？()

A.在食品中添加国家禁止的添加剂

B.食品生产经营者未按照规定进行食品质量检验

C.食品生产经营者如实记录食品的生产经营信息

D.食品生产经营者未对食品进行标签标识

3.食品安全法规定的食品安全标准应当包括哪些内容？()

A.食品质量要求

B.食品安全要求

C.食品检验方法与规程

D.以上都是

4.食品生产经营者应当对哪些人员进行食品安全知识培训？()

A.食品生产经营管理人员

B.食品生产操作人员

C.食品销售人员

D.以上都是

5.食品安全监管部门发现食品安全违法行为，应当如何处理？()

A.及时制止并予以查处

B.通报同级卫生行政部门

C.通报上级监管部门

D.以上都是

6.食品生产者未按照规定对食品进行检验，应当承担什么法律责任？()

A.罚款

B.警告

C.没收违法所得

D.以上都是

7.食品安全法规定，食品标签应当标明哪些内容？()

A.食品名称

B.生产日期

C.生产者名称和地址

D.以上都是

8.食品生产经营者未按照规定建立食品安全追溯体系，应当承担什么法律责任？()

A.罚款

B.警告

C.没收违法所得

D.责令停产停业

9.食品安全法规定的食品安全信用体系包括哪些内容？()

A.食品安全信用信息的归集和共享

B.食品安全信用评价制度

C.食品安全信用惩戒制度

D.以上都是

10.食品安全法规定，食品安全监督管理部门及其工作人员玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，应当如何处理？()

A.警告

B.离职审查

C.依法给予行政处分

D.依法追究刑事责任

二、多选题(共5题)

11.食品安全法规定的食品安全标准应当符合哪些要求？()

A.科学合理

B.符合我国国情

C.安全、营养、健康

D.具有可操作性

12.食品生产经营者应当建立哪些食品安全管理制度？()

A.食品安全自查制度

B.食品安全追溯制度

C.食品安全事故处置制度

D.食品安全责任制度

13.以下哪些行为属于食品安全违法行为？()

A.在食品中添加国家禁止的添加剂

B.食品生产经营者未按照规定进行食品质量检验

C.食品生产经营者未对食品进行标签标识

D.食品生产经营者未按照规定建立食品安全追溯体系

14.食品安全法规定的食品安全信用体系包括哪些内容？()

A.食品安全信用信息的归集和共享

B.食品安全信用评价制度

C.食品安全信用惩戒制度

D.食品安全信用修复制度

15.食品安全法规定的食品安全监管部门有哪些职责？()

A.监督检查食品生产经营活动

B.对食品安全违法行为进行查处

C.通报食品安全风险信息

D.组织食品安全事故调查处理

三、填空题(共5题)

16.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任。

17.食品安全法明确，食品生产经营者应当对食品进行检验，检验结果应当真实、准确，并予以记录。

18.食品安全法规定，食品生产经营者应当对从业人员进行食品安全知识培训，保证其具备必要的食品安全知识。

19.食品安全法规定，食品安全信用体系应当包括食品安全信用信息的归集和共享，以及食品安全信用评价。

20.食品安全法规定，对违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

四、判断题(共5题)

21.食品生产经营者可以自行决定是否对食品进行检验。()

A.正确B.错误

22.食品安全法规定，食品标签可以不标明生产日期。()

A.正确B.错误

23.食品安全监管部门对食品安全违法行为进行查处，不需要向公众通报。()

A.正确B.错误

24.食品生产经营者可以不建立食品安全追溯体系。()

A.正确B.错误

25.食品安全法规定，对违反本法规定，情节轻微的，可以不追究法律责任。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.问：食品安全法中规定的食品安全标准主要包括哪些内容？

27.问：食品生产经营者应当如何保证食品的安全？