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我爱吃蔬菜中班健康教案演讲人：日期:

目录02蔬菜认知活动01课程目标设定03营养知识渗透04互动实践环节05家园共育策略06课程延伸设计

01PART课程目标设定

认识蔬菜基本种类蔬菜分类如西红柿、黄瓜、胡萝卜、白菜等，了解它们的形状、颜色、口感和营养价值。蔬菜生长环境常见蔬菜了解蔬菜的分类，如叶菜类、根茎类、瓜果类等，以及每类蔬菜的特点和食用方法。了解蔬菜的生长环境，包括土壤、水分、阳光等条件，以及不同蔬菜的生长周期。

培养健康饮食意识蔬菜摄入量强调每日蔬菜摄入量，鼓励孩子多吃蔬菜，促进身体健康。01教育孩子如何合理搭配蔬菜，实现营养均衡，提高身体免疫力。02蔬菜烹饪方法介绍蔬菜的多种烹饪方法，如煮、蒸、炒等，以及如何保留蔬菜的营养成分。03蔬菜搭配

强调餐前洗手的重要性，教育孩子养成洗手的习惯，防止细菌污染食物。洗手教育孩子保持餐桌和餐具的清洁，避免食物残渣和细菌的滋生。保持桌面清洁教育孩子正确使用餐具，如筷子、勺子等，避免手部直接接触食物，减少细菌传播的机会。餐具使用掌握餐前卫生习惯

02PART蔬菜认知活动

常见蔬菜分类教学茎类蔬菜包括芹菜、芦笋、空心菜等，富含纤维，有助于肠道健康。01叶类蔬菜如菠菜、生菜、芥蓝等，富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。02根茎类蔬菜如萝卜、胡萝卜、甜菜根等，富含糖分和矿物质，有益于肝脏健康。03果实类蔬菜包括茄子、辣椒、西红柿等，富含抗氧化物质，有助于预防癌症。04

触觉嗅觉感官体验闻蔬菜气味让孩子亲手摸摸蔬菜，感受不同蔬菜的质地和形状，增加对蔬菜的了解和兴趣。品尝蔬菜触摸蔬菜让孩子嗅嗅蔬菜的气味，通过气味的刺激，提高孩子对蔬菜的接受度。鼓励孩子尝试各种蔬菜，通过味觉的感受，让孩子逐渐喜欢上蔬菜的味道。

趣味蔬菜趣味小知识蔬菜的颜色与营养不同颜色的蔬菜含有不同的营养成分，多吃各色蔬菜有助于营养均衡。01有些蔬菜具有特殊的“超级能力”，如菠菜能增强肌肉力量，胡萝卜能保护视力等。02蔬菜的种植和收获给孩子介绍蔬菜的种植和收获过程，让孩子了解蔬菜的生长环境和生长周期。03蔬菜的“超级能力”

03PART营养知识渗透

有助于维持正常的视觉功能，促进生长发育，增强免疫力。包括B1、B2、B6等多种维生素，能够促进新陈代谢，维护神经系统和皮肤健康。具有抗氧化作用，促进铁、钙、叶酸的吸收，增强免疫力。有助于钙、磷的吸收，维持骨骼和牙齿的健康。维生素功能图解维生素A维生素B族维生素C维生素D

膳食纤维作用演示促进消化膳食纤维可以增加食物在肠道内的停留时间，促进肠道蠕动，帮助消化。01预防便秘膳食纤维吸收水分后膨胀，使粪便体积增大，软化粪便，预防便秘。02控制体重膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物的摄入量，有助于控制体重。03降低血糖膳食纤维能够延缓糖分的吸收，稳定血糖水平，有助于预防糖尿病。04

彩虹饮食搭配原则不同颜色的蔬菜含有不同的营养素，应该搭配食用，以获得全面的营养。多种颜色蔬菜为主适量搭配烹饪方式蔬菜应该占据餐盘的一半以上，作为主要的膳食来源。不同种类的蔬菜应该适量搭配，不要偏食某一种蔬菜，以免导致营养不均衡。应该选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，保留蔬菜的营养成分。

04PART互动实践环节

蔬菜拼图游戏设计蔬菜拼图游戏准备准备各种蔬菜图案的拼图碎片，让孩子们进行拼图游戏，锻炼观察力和动手能力。01引导孩子按照蔬菜的形状、颜色等特点进行拼图，完成任务后可获得小奖励。02游戏延伸鼓励孩子们在拼图过程中，了解蔬菜的名称和特点，增加蔬菜的认知度。03游戏规则介绍

模拟超市环境，摆放各种蔬菜，让孩子扮演顾客和售货员角色。场景布置给孩子们发放购物清单，让他们根据清单选购相应的蔬菜，并放入购物车中。选购任务在选购过程中，老师或家长可与孩子们互动，引导他们认识蔬菜，并了解蔬菜的营养价值。互动环节模拟超市选购场景

蔬菜印章创意手工手工材料准备准备各种蔬菜形状的印章、印泥和纸张等手工材料。01印章制作引导孩子们将印章蘸上印泥，然后印在纸张上，制作出各种蔬菜的图案。02创意发挥鼓励孩子们在印有蔬菜图案的纸张上进行创意涂鸦或添画，激发孩子们的想象力和创造力。03

05PART家园共育策略

亲子烹饪任务布置烹饪技能培养设计以蔬菜为主题的食谱，让孩子参与到蔬菜的选购、烹饪过程中。亲子互动合作蔬菜主题食谱在家长的指导下，让孩子学习简单的烹饪技能，如切菜、炒菜等。鼓励家长与孩子一起烹饪，增进亲子关系，培养孩子对蔬菜的兴趣。

饮食记录表发放记录表设计设计一份包含蔬菜种类、摄入量等内容的饮食记录表，供家长和孩子共同填写。01向家长和孩子介绍如何正确填写记录表，强调记录的真实性和完整性。02定期评估根据记录表的内容，对孩子的蔬菜摄入量进行定期评估，以便及时调整饮食计划。03填写指导

家长营养知识指引向家长普及蔬菜的营养