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第一批被AI赋能的路边摊，上街挣钱

一、当AI走下“神坛”：从实验室到街角的烟火气突围

2025年深秋的北京街头，国家会议中心的市集里排着一条特殊的长队——人们举着手机扫码，输入姓名和MBTI人格类型，等待生成专属香水配方；潘家园古玩市场的手串摊前，摊主对着手机调用大模型，根据顾客“紫檀做主串，预算300元”的需求，快速生成搭配方案；夜市的AI绘画摊位前，29.9元一张的AI写真吸引老幼驻足，打印机“咔咔”作响，4小时卖出160单的热闹场景，正在全国大小城市的街角重复上演。

这些看似零散的街头图景，共同勾勒出一个值得关注的经济现象：当AI技术在B端企业仍处于商业化探索阶段时，中国最接地气的路边摊摊主们，已率先用最原始的“摆摊”方式，完成了AI从“实验室”到“烟火气”的关键一跃。这场由个体经营者主导的技术下沉实验，既是对“科技普惠”的生动诠释，也为观察中国经济生态的韧性提供了新视角。

二、技术工具化：AI如何成为路边摊的“新伙计”

与大众对AI的“高大上”想象不同，第一批AI赋能的路边摊，其技术应用逻辑更接近“工具化改造”。无论是北京的AI调香摊主，还是夜市的AI绘画经营者，他们对AI的使用都遵循“低门槛、强需求、快验证”的原则。

以AI调香为例，摊主在传统香水生意基础上，通过嵌入文心大模型开发小程序，将“输入姓名+MBTI”作为触发条件，生成个性化香水配方。这一过程中，大模型的作用并非“创造新香型”，而是将原本模糊的“个性化需求”转化为可量化的“配方推荐”——顾客扫码后获得的不仅是调香指导，更是一种“专属感”的心理满足。正如排队的年轻人所言：“不管准不准，至少比直接买香水有趣得多。”这种“趣味性”的价值，恰恰击中了Z世代“为体验付费”的消费心理。

AI绘画摆摊则更直接体现了技术的“工具属性”。摊主通过稳定扩散（StableDiffusion）等开源模型，将用户照片转化为动漫、油画、赛博朋克等多种风格，打印后装裱出售。据一位尝试者分享，其成本主要集中在设备（打印机、平板）和耗材（相纸、墨水），单张成本不足3元，定价29.9元仍供不应求。这种“零技术研发成本+高用户参与感”的模式，让AI从“需要专业团队运营的系统”，变成了普通人“下载工具就能用”的“电子伙计”。

更值得注意的是，AI技术正在重构路边摊的“信息连接”效率。北京烤串摊主阿强的案例颇具代表性：过去他靠朋友圈发图吸引顾客，覆盖范围仅限周边3公里；如今通过GEO定位技术（地理位置优化），当用户在QQ浏览器AI提问“附近好吃的烤串摊”时，AI能精准推荐他的摊位地址。这种“从被动等客到主动被找”的转变，本质上是AI将“小生意的故事”转化为数字资产，让街头的“隐性需求”与“隐性供给”实现高效匹配。

三、个体突围：小生意人的科技觉醒与生存智慧

第一批AI路边摊的涌现，表面看是技术工具的普及，深层则是中国个体经营者在经济转型期的“生存智慧”爆发。在参考案例中，无论是江浙沪传统香水商寻求“个性化转型”，还是失业者用AI摆摊应对收入危机，其核心驱动力都是“在不确定中寻找确定性”。

首先，AI降低了“创新试错”的成本。传统路边摊的创新往往依赖经验积累，比如调整菜品口味、更换商品类型，失败成本可能是数千元的原材料浪费。而AI赋能的创新更多是“模式创新”：调香摊主用集市作为“试错场”，仅需投入小程序开发费用（约2000元）即可验证需求；AI绘画摊主甚至可以“零成本启动”——用手机下载模型、租个夜市摊位（日租金100元），就能开始营业。这种“轻资产试错”模式，让小生意人敢于尝试新玩法。

其次，AI放大了“个体特色”的价值。在同质化严重的路边摊市场，“差异化”是生存关键。AI调香的“MBTI+姓名”标签、AI手串的“预算+材质”定制、AI绘画的“风格自选”，本质上都是将摊主的“服务能力”与用户的“个性需求”精准对接。正如潘家园一位老摊主所言：“以前卖手串靠嘴皮子讲‘缘分’，现在用AI生成搭配表，顾客看着更明白，成交率反而提高了30%。”技术不仅没有消解“人情味”，反而让“人情味”有了更具体的载体。

再者，AI构建了“小生意的数字护城河”。当阿强的烤串摊被AI“记住故事”，当调香摊主积累了数千份用户调香数据，这些看似零散的数字资产，正在形成小生意人的“专属数据库”。未来，摊主可以基于这些数据优化产品（比如分析MBTI与香型偏好的关联）、拓展服务（比如为用户推送定制化香水分装），甚至与品牌合作开发联名款——这正是“小生意”向“小品牌”升级的关键一步。

四、冷思考：AI路边摊的可持续性与潜在挑战

尽管第一批AI路边摊展现出旺盛的生命力，但作为新生事物，其发展仍面临多重挑战，需警惕“技术噱头”掩盖“商业本质”的风险。

首当其冲的是“用户信任”问题。当前多数AI路边摊的技术应用停留在“浅层交互”：AI调香