微生物学食品测试卷附答案及答案.docx

微生物学食品相关知识点试卷及答案

5.消毒常用方法主要有（）。*

A.酒精消毒(正确答案)

B.巴氏德灭菌(正确答案)

C.沸水煮(正确答案)

D.高压锅处理

8.高压蒸汽灭菌锅使用温度和时间通常为（???）。

A.121℃B.150℃?C.15-30minD.5-10min

*

A.121℃(正确答案)

B.150℃

C.15-30min(正确答案)

D.5-10min

1.微生物具有下列（）等基本特点。*

A.种类繁多(正确答案)

B.繁殖快(正确答案)

C.易变异(正确答案)

D.易培养(正确答案)

2.革兰氏染色所需要的染料包括（?）。*

A.草酸铵结晶紫(正确答案)

B