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2025年事业单位笔试-河北-河北营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、根据《中国居民膳食指南（2022）》，每日烹调油摄入量应控制在多少克？

A.25克

B.30克

C.35克

D.40克

2、缺铁性贫血患者应优先补充哪种营养素？

A.维生素C

B.硫酸亚铁

C.蛋白质

D.碳水化合物

3、下列哪种食物属于高嘌呤食物？

A.西兰花

B.鸡蛋

C.鲫鱼

D.大米

4、老年人群每日膳食纤维摄入量的推荐值为？

A.25克

B.30克

C.18克

D.20克

5、下列哪种维生素属于水溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

6、高血压患者应重点控制膳食中的哪种成分？

A.钠

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蛋白质

7、食品添加剂中“防腐剂”的代号通常以字母“P”开头的是？

A.谷氨酸钠

B.山梨酸钾

C.丙酸钙

D.红曲米

8、营养调查中“24小时膳食回顾法”的主要适用场景是？

A.大规模人群调查

B.患者个体营养评估

C.食品企业研发

D.农村贫困地区评估

9、下列哪种矿物质属于必需微量元素？

A.钾

B.钙

C.硒

D.碳

10、营养风险筛查工具“MNA-SF”主要评估哪种人群？

A.老年人

B.婴幼儿

C.孕妇

D.癌症患者

11、根据《中国居民膳食指南（2022）》，每日推荐摄入的蛋白质总量应达到多少克？

A.50-60克

B.60-70克

C.70-80克

D.80-90克

12、维生素C的主要生理功能不包括以下哪项？

A.抗氧化作用

B.促进铁吸收

C.增强免疫力

D.调节血压

13、缺铁性贫血最直接的补充营养素是？

A.维生素A

B.铁元素

C.维生素C

D.钙元素

14、食品标签中“低脂”的标注标准是脂肪含量≤多少克/100克？

A.3

B.1.5

C.5

D.10

15、膳食纤维对肠道健康的主要作用是？

A.促进钙吸收

B.延缓糖分吸收

C.增强维生素A合成

D.提高血红蛋白含量

16、慢性病营养干预中，以下哪项属于一级预防措施？

A.高血压患者控制钠盐摄入

B.糖尿病患者调整膳食结构

C.肿瘤患者补充抗氧化剂

D.心脏病患者进行术后营养支持

17、营养调查中，评估居民膳食结构常用哪种工具？

A.24小时膳食回顾法

B.每日食品记录法

C.营养风险筛查量表

D.营养知识问卷

18、食品添加剂中，防腐剂的最大允许量标准由哪项法规规定？

A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）

B.《中国居民膳食指南》

C.《营养与食品卫生学》教材

D.国际食品法典委员会标准

19、营养师在社区开展健康讲座时，以下哪项属于核心目标？

A.提高居民对高热量食品的认知

B.改善居民膳食结构

C.增加营养知识考试通过率

D.推广某品牌营养补充剂

20、以下哪项属于平衡膳食宝塔推荐的一日三餐主食比例？

A.早餐1/3，午餐1/2，晚餐1/6

B.早餐1/6，午餐1/3，晚餐1/2

C.早餐1/2，午餐1/3，晚餐1/6

D.早餐1/3，午餐1/3，晚餐1/3

21、维生素A缺乏最可能导致以下哪种疾病？

A.夜盲症

B.佝偻病

C.贫血

D.高血压

22、膳食中钙的推荐每日摄入量为？

A.600mg

B.800mg

C.1000mg

D.1200mg

23、维生素B12缺乏主要影响人体哪个系统？

A.骨骼系统

B.神经系统

C.免疫系统

D.循环系统

24、膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.增强免疫力

C.调节血糖

D.预防便秘

25、下列哪种食物富含维生素C？

A.牛肉

B.鸡蛋

C.西红柿

D.鲜枣

26、慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者应重点补充哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

27、中国居民平衡膳食宝塔建议每日摄入全谷物和杂豆的量为？

A.50g

B.75g

C.100g

D.150g

28、缺铁性贫血患者应优先补充哪种元素？

A.铁

B.锌

C.钙

D.钾

29、下列哪种矿物质对骨骼健康影响最大？

A.钾

B.钙

C.镁

D.磷

30、高脂饮食易诱发哪种营养缺乏？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B族

二、多项选择题

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