《生物化学》课件——水溶性维生素.pptxVIP

维生素--水溶性维生素

维生素代谢0102目录水溶性维生素脂溶性维生素

维生素维生素是机体维持正常生理功能所必需的，但在人体内不能合成或者合成量不足，必须由食物供给的一类低分子有机化合物，维生素既不参与构成组织细胞成分，也不能为机体提供能量，但在物质代谢及多种生理功能的维持中发挥重要作用。早在公元7世纪初---孙思邈用猪肝治疗“雀目”的记载，随后更多的维生素不断被发现。

维生素维生素脂溶性维生素水溶性维生素B族与维生素C维生素A、D、E、K

TPP谷类、豆类的种皮维生素B1，硫胺素功能：α-酮酸氧化脱羧酶的辅酶缺乏症：脚气病（多发性神经炎、四肢无力等）活性形式维生素B1TPP维生素维生素B1功能及缺乏症来源活泼形式天然形式

FMN、FAD米糠、蛋黄，肝维生素B2，核黄素功能：氧化还原酶的辅基，参与递氢缺乏症：口角炎、脂溢性皮炎等维生素维生素B2活性形式功能及缺乏症来源活泼形式天然形式

NAD+、NADP+米糠、豆类，肉类烟酸、烟酰胺功能：脱氢酶的辅酶，参与递氢，降低血浆胆固醇缺乏症：癞皮病（对称性皮炎、腹泻、痴呆等）维生素维生素PP活性形式功能及缺乏症来源活泼形式天然形式

磷酸吡哆胺、磷酸吡哆醛动物或植物吡哆醛、吡哆醇、吡哆胺功能：氨基酸转氨酶及脱羧酶的辅酶缺乏症：不常见，可用于治疗妊娠呕吐、婴幼儿惊厥维生素维生素B6活性形式功能及缺乏症来源活泼形式天然形式

活性形式辅酶A（CoA）动物或植物，肠道细菌亦可合成遍多酸功能：酰基转移酶的辅酶缺乏症：不常见维生素泛酸功能及缺乏症来源活泼形式天然形式

四氢叶酸（FH4）肝、蔬菜、水果，肠道细菌亦可合成蝶酰谷氨酸功能：一碳单位转移；参与甲硫氨酸的再生缺乏症：巨幼红细胞性贫血维生素叶酸活性形式功能及缺乏症来源活泼形式天然形式

甲基钴氨素动物性食物，吸收依赖内因子钴氨素功能：参与甲基转移，一碳单位代谢缺乏症：巨幼红细胞性贫血、神经系统疾病维生素维生素B12活性形式功能及缺乏症来源活泼形式天然形式

强还原性新鲜蔬菜和水果L-抗坏血酸功能：羟化反应、保护巯基酶、胆固醇转化等缺乏症：坏血病维生素维生素C活性形式功能及缺乏症来源活泼形式天然形式

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