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生物转化

主讲人：汪妤平

一、概念

机体对内源性、外源性非营养性物质进行转化，使其极性增强、水溶性增加，易于溶解在胆汁或尿液中排出体外的过程称为生物转化。

人体内有些物质的存在不可避免，这些物质既不能作为构建组织细胞的成分，又不能作为能源物质，其中一些还对人体有一定的生物学效应或潜在的毒性作用，长期蓄积则对人体有害。

非营养性物质

二、生物转化的对象

非营养性物质根据其来源有内源性和外源性之分。

体内物质代谢的产物或代谢中间物（如胺类、胆红素等）以及发挥生理作用后有待灭活的各种生物活性物质（如激素、神经递质等）。

自然界中大约超过20万种化学物存在，除个别因系水溶性可直接由胆汁或尿排出外，绝大部分因系脂溶性需经生物转化才能排出体外。

内源性

系人体在日常生活和（或）生产过程中不可避免接触的异源物，如药物、毒物、食品添加剂、环境化学污染等和从肠道吸收的腐败物质。

外源性

三、生物转化的主要场所

肝是生物转化的主要器官

肾

胃肠道

皮肤

有一定的生物转化功能

四、生物转化的意义

生物转化可对体内的大部分非营养物质进行代谢转化，使其生物学活性降低或丧失（灭活），或使有毒物质的毒性减低或消除（解毒）。

肝的生物转化作用=解毒作用

通过生物转化作用可增加这些非营养物质的水溶性和极性，从而易于从胆汁或尿液中排出。

五、肝的化学组成

（一）氧化反应

第一相反应：氧化、还原、水解反应

01加单氧酶系：微粒体

五、肝的化学组成

（一）氧化反应

第一相反应：氧化、还原、水解反应

02单胺氧化酶系：线粒体

五、肝的化学组成

（一）氧化反应

第一相反应：氧化、还原、水解反应

03脱氢酶系：细胞液、微粒体

五、肝的化学组成

（二）还原反应

第一相反应：氧化、还原、水解反应

五、肝的化学组成

（三）水解反应

第一相反应：氧化、还原、水解反应

02硫酸结合反应

五、肝的化学组成

（四）结合反应

最重要、最普遍的结合反应

葡糖醛酸基的直接供体----尿苷二磷酸葡糖醛酸（UDPGA）

01葡糖醛酸结合反应

02硫酸结合反应

五、肝的化学组成

（四）结合反应

硫酸供体：3’-磷酸腺苷-5’-磷酸硫酸（PAPS）

02硫酸结合反应

02硫酸结合反应

五、肝的化学组成

（四）结合反应

主要转化对象：芳香胺类

03乙酰基结合反应

02硫酸结合反应

五、肝的化学组成

（四）结合反应

结合对象：卤代、环氧化物

04谷胱甘肽结合反应

02硫酸结合反应

五、肝的化学组成

（四）结合反应

甲基供体：S-酰苷甲硫氨酸（SAM）

05甲基结合反应

02硫酸结合反应

五、肝的化学组成

（四）结合反应

结合对象：含羟基化合物

06甘氨酸结合反应

六、生物转化反应的特点

一种非营养物质，在体内常需连续进行几种反应，才能完成生物转化。

连续性

同一种或同一类物质在体内也可进行多种不同反应。

同一种或同一类物质在体内也可进行多种不同反应。

多样性

一种物质经过一定的转化后，其毒性可能减弱（解毒），也可能增强（致毒）。

双重性

生物转化作用因人而异，不同个体对同一种非营养物质代谢的能力不同。

七、影响生物转化作用的因素

年龄

性别

疾病

诱导物

抑制物

影响的因素主要：

生物转化作用是肝脏特有的生物学功能，通过氧化、还原、水解（第一相反应）和第二相反应将各种非营养物质进行转化排泄。

生物转化作用有连续性、多样性、双重性的特点。受年龄、性别、疾病、诱导物、抑制物等多种因素的影响。

何谓生物转化作用？有何生理意义？