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杏仁薄脆饼干课件

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汇报人：XX

目录

杏仁薄脆饼干概述

01

杏仁薄脆饼干原料

02

杏仁薄脆饼干制作流程

03

杏仁薄脆饼干营销策略

06

杏仁薄脆饼干包装与保存

05

杏仁薄脆饼干食谱

04

杏仁薄脆饼干概述

PART01

产品定义与特点

独特风味

融合杏仁香气，口感层次丰富，香脆可口。

薄脆定义

杏仁薄脆饼干，以杏仁为主料，口感酥脆。

01

02

市场需求分析

薄脆饼干因低热量、低脂肪受健康饮食者欢迎。

健康零食趋势

消费者对高品质、高口感零食需求不断提升。

高品质需求增加

制作意义

制作杏仁薄脆饼干，传承传统烘焙技艺。

文化传承

自制饼干健康，杏仁增添营养，薄脆口感美味。

健康美味

杏仁薄脆饼干原料

PART02

主要原料介绍

核心原料，提供口感与营养

杏仁片

增加酥脆度与风味

蛋白黄油

构成饼干基础结构

低筋面粉

辅料与添加剂

蛋白、黄油等食材

常见辅料

01

一般不含防腐剂

添加剂介绍

02

原料选择标准

选用大片、无霉变的杏仁片，保证口感与营养。

优质杏仁片

选择无盐黄油，品质上乘，增添饼干香气与风味。

高品质黄油

使用新鲜鸡蛋的蛋白，确保打发效果与饼干质地。

新鲜蛋白

杏仁薄脆饼干制作流程

PART03

配料比例

杏仁片、蛋白、黄油等

根据面粉吸水性和烤箱差异灵活调整

基础配料

比例调整

制作步骤详解

备好杏仁、面粉、糖等原料。

准备材料

将材料混合均匀，形成面团。

搅拌混合

将面团擀平切片，入烤箱烘烤至金黄酥脆。

烘烤成型

注意事项

烘烤时需精确控制温度，避免饼干烤焦或未熟透。

温度控制

原料需充分搅拌均匀，确保口感酥脆，杏仁分布均匀。

搅拌均匀

杏仁薄脆饼干食谱

PART04

基础食谱

杏仁、面粉、糖等原料的配比与预处理。

材料准备

混合材料、成型、烘烤及冷却的具体流程。

烘焙步骤

变化食谱

调整杏仁量

增加或减少杏仁，调整口感与营养。

变换饼干形状

尝试不同模具，制作心形、方形等多样形状饼干。

创新食谱

添加咖啡粉或橙皮，为杏仁薄脆饼干带来全新风味体验。

独特风味搭配

使用全麦面粉或燕麦替代部分低筋面粉，增加膳食纤维，提升营养价值。

健康食材替换

杏仁薄脆饼干包装与保存

PART05

包装材料选择

选用可降解环保纸材，减少环境污染。

环保纸材

采用防潮密封包装，保持饼干酥脆口感。

防潮密封

保存方法

将饼干放入密封袋或密封罐中，防止空气进入导致受潮。

密封保存

存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境，以保持口感酥脆。

阴凉干燥

保质期延长技巧

采用真空包装，有效隔绝空气，延长饼干保质期。

真空包装

01

存放在干燥环境中，避免潮湿导致饼干变质。

干燥环境

02

杏仁薄脆饼干营销策略

PART06

市场定位

01

高端零食市场

将杏仁薄脆饼干定位为高端零食，吸引追求品质生活的消费者。

02

健康美味并重

强调饼干健康营养与美味口感并重，满足现代人对健康饮食的需求。

营销渠道

利用淘宝、京东等电商平台，扩大杏仁薄脆饼干的市场覆盖。

线上电商平台

与超市、烘焙店合作，设立专柜销售，提升品牌曝光度。

线下实体店

推广活动案例

在节假日推出限定款杏仁薄脆，搭配优惠活动吸引顾客购买。

节日促销

利用微博、抖音等平台，邀请美食博主试吃推广，提高品牌知名度。

社交媒体推广

谢谢

汇报人：XX