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2025年考试及西式面点师（中级）试题.docxVIP

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  • 2025-12-12 发布于北京
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2025年考试及西式面点师（中级）试题.docx

    试卷第PAGE1页共NUMPAGES1页

    2025年考试及西式面点师（中级）试题

    姓名:_____________年级:____________学号:______________

    题型

    选择题

    填空题

    解答题

    判断题

    计算题

    附加题

    总分

    得分

    评卷人

    得分

    1、【单选题】()制成的巧克力动物模具，可以制作更加复杂的动物造型。（C）

    A、金属

    B、塑料

    C、软橡胶

    D、玻璃纤维

    2、【单选题】()在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。（A）

    A、糖类、脂类、蛋白质

    B、糖类、脂类、

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