家政人员职业技能培训课程.docxVIP

家政人员职业技能培训课程

一、课程目标

本培训课程旨在通过系统化、规范化的教学与实践，使参训家政人员达到以下目标：

1.掌握核心技能：熟练掌握家庭清洁、烹饪、衣物护理、基础照护等家政服务核心技能，并能根据不同家庭需求灵活应用。

2.树立职业素养：培养良好的职业道德、服务意识、沟通能力及保密意识，塑造积极的职业形象。

3.增强安全意识：了解并掌握居家安全、用电用火安全、食品安全及自身防护等知识与技能。

4.提升适应能力：具备一定的问题解决能力和应急处理能力，能够适应不同家庭环境与服务要求。

5.规范服务流程：理解并遵循家政服务的基本流程与标准，提供让雇主满意的规范化服务。

二、核心课程模块

（一）家庭清洁与卫生管理

清洁是家政服务的基础，也是衡量服务质量的直观标准。本模块重点培养学员科学、高效、安全的清洁能力。

*清洁工具与清洁剂的认知与使用：识别各类清洁工具（抹布、拖把、吸尘器等）的特性与适用场景；了解常见清洁剂的成分、功效及安全使用注意事项，避免化学残留与交叉污染。

*不同区域清洁技巧：

*客厅与卧室：家具表面除尘、地面清洁（木地板、瓷砖、大理石等不同材质的清洁维护）、门窗擦拭、床品更换与整理。

*厨房：灶台、油烟机、水槽、冰箱、微波炉等厨房电器的清洁与保养；厨余垃圾的分类与处理。强调油污处理与食品安全卫生。

*卫生间：马桶、洗手池、淋浴区的清洁与消毒；镜面、五金件的保养；保持卫生间干燥无异味。

*特殊材质的清洁与保养：如真皮家具、实木地板、高档面料窗帘等，需掌握其特定的清洁方法，避免损坏。

*卫生死角的识别与处理：关注日常易忽略的清洁区域，如窗台缝隙、空调滤网、家具背后等。

*清洁计划制定：根据家庭实际情况，合理安排日常清洁、周清洁、月清洁的重点与顺序，提高工作效率。

（二）家庭餐食制作

根据雇主家庭的口味偏好与营养需求，制作美味、健康的家常餐食是家政服务的重要内容。

*食材的选购与鉴别：了解常见食材的新鲜度鉴别方法，学会按需采购，避免浪费。

*食材预处理：各类蔬菜、肉类、禽类、鱼类的清洗、切配技巧与刀工基础。

*烹饪基础与常用技法：掌握蒸、煮、炒、炖、煎、炸等基本烹饪方法的要点；学习调味原则与基础味型的调制。

*家常菜谱实践：学习制作不同风味的家常菜、汤品、主食等，能根据家庭成员构成（如老人、儿童）调整饮食结构，注重营养均衡。

*厨房整理与餐后清洁：烹饪过程中的台面整洁，餐后餐具的清洗、消毒与归位，厨房环境的清洁。

（三）衣物洗熨与收纳

衣物的科学洗护、熨烫与收纳，直接关系到衣物的寿命与穿着体验。

*衣物材质识别与洗护标签解读：能看懂衣物上的洗涤、熨烫、晾晒标签，根据不同面料（棉、麻、丝、毛、化纤等）选择正确的洗护方式。

*洗涤方法与技巧：手洗与机洗的适用范围；洗涤剂的选择与用量；特殊污渍的处理（油渍、汗渍、果汁渍等）；深浅色衣物的分类洗涤。

*熨烫基础：不同面料的熨烫温度与技巧；熨斗的安全使用；常见衣物（衬衫、裤子、外套等）的熨烫方法。

*晾晒与收纳：根据面料特性选择合适的晾晒方式（阴干、晒干）；衣物的折叠、悬挂技巧；季节性衣物的收纳与防潮防虫处理。

（四）家庭照护基础

针对有老人、婴幼儿或特殊人群的家庭，提供基础的照护服务是必要技能。（注：深度照护需更专业的资质与培训）

*婴幼儿照护基础（如适用）：

*婴儿喂养（奶粉冲调、辅食添加基本原则）、换尿布、洗澡、抚触等日常护理。

*婴儿睡眠习惯培养与安全看护。

*识别婴幼儿常见不适的简单方法与应急处理（如呛奶、轻微磕碰）。

*老年人照护基础（如适用）：

*协助老年人日常起居、饮食。

*关注老年人的情绪变化，进行简单的陪伴与交流。

*协助进行适当的室内活动，预防跌倒。

*照护中的沟通与观察：学习与照护对象的有效沟通方式，细心观察其身心状态，及时向雇主反馈。

（五）职业素养与沟通技巧

优秀的职业素养与良好的沟通能力，是建立和谐雇佣关系的关键。

*职业道德规范：诚实守信，尊重雇主隐私，不随意翻动雇主私人物品，不泄露家庭信息。

*服务意识培养：树立“以雇主为中心”的服务理念，主动了解雇主需求，积极提供帮助。

*仪容仪表与行为规范：保持整洁的个人卫生与得体的着装；举止文明，语言礼貌。

*有效沟通技巧：学会倾听，准确理解雇主指令；清晰表达自己的想法与需求；遇到问题时，以积极、建设性的方式与雇主沟通解决。

*情绪管理与抗压能力：学会调节自身情绪，以平和的心态应对工作中的挑战与压力。

*时间管理能力：合理规划工作时间，高效完成各项任务。

（六）安全知识与应急处理

安全是所有服务的前