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茶艺师理论题库

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.构思()是展览会会务准备工作之一。

A、整个展览结构

B、会务安排

C、展位布局图

D、展览活动安排

正确答案：A

2.古代文人茶艺的精神是追求“精()清和”。

A、真

B、俭

C、美

D、廉

正确答案：B

3.()的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，音韵显，汤色金黄清澈明亮。

A、铁观音

B、永春佛手

C、武夷肉桂

D、黄金桂

正确答案：A

4.用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶()为宜。

A、80~100ml

B、30~40ml

C、50~60ml

D、70~80ml

正确答案：D

5.调饮红茶的盛茶杯多采用()。

A、金属杯

B、闻香杯

C、紫砂杯

D、带柄带托的瓷杯

正确答案：D

6.()茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。

A、藏族

B、蒙古族

C、布朗族

D、傣族

正确答案：B

7.卷曲形名优绿茶的代表是()。

A、龙井茶

B、雨花茶

C、六安瓜片

D、碧螺春

正确答案：D

8.文人茶艺对室内品茗环境要求以()为摆设。

A、简洁、朴素的家具

B、书、花、香、石、文具

C、文房四宝

D、梅、兰、竹、菊

正确答案：B

9.“请问喝什么茶?”用英语最妥当的表述是()。

A、Whatisthewinedoyoulike?

B、Whatisthecoffeedoyoulike?

C、Whatistheteadoyoulike?

D、Whatisthejuicedoyoulike?

正确答案：C

10.韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、()，投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。

A、茶具造型与排列

B、选择茶具

C、选茶

D、取茶器皿

正确答案：A

11.制作酥油茶一般采用()。

A、乌龙茶

B、白茶

C、龙井茶

D、砖茶

正确答案：D

12.明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“()”。

A、四大家

B、四妙手

C、四名家

D、四君子

正确答案：C

13.洞庭碧螺春的产地是()。

A、云南

B、江苏

C、福建

D、浙江

正确答案：B

14.蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。

A、茶与蜂蜜一起冲泡饮用

B、茶与蜂蜜一起煮沸

C、茶汤过滤，再加蜂蜜

D、蜂蜜水冲泡茶叶

正确答案：C

15.()是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。

A、酥油茶

B、八宝茶

C、五福茶

D、油炒茶

正确答案：D

16.姜盐豆子茶如单以()加茶叶冲泡，称为“豆子茶”。

A、红豆

B、黑豆

C、黄豆

D、绿豆

正确答案：C

17.冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶()为宜。

A、70-80ml

B、50-60ml

C、80-100ml

D、30-40ml

正确答案：B

18.台湾茶人称斟茶为“()”。

A、摇壶

B、干壶

C、浇壶

D、投汤

正确答案：D

19.铁观音的外形()，色泽砂绿油润。

A、紧结卷曲重实

B、紧卷结实

C、细紧卷曲重实

D、紧卷肥壮

正确答案：A

20.中国()按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。

A、红茶茶艺

B、工夫茶艺

C、花茶茶艺

D、龙井茶艺

正确答案：B

21.在确定举办展销会之后，首先要明确展销会的()。

A、资金情况

B、主题和目的

C、冠名单位

D、规模

正确答案：B

22.冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人爱好添加不同配料，而下列()配料一般不采用。

A、牛奶

B、胡椒

C、薄荷

D、柠檬

正确答案：B

23.()的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。

A、黄金桂

B、武夷肉桂

C、永春佛手

D、铁观音

正确答案：A

24.中国工夫茶艺按地区名俗可分为()等四大流派。

A、潮汕、台湾、泉洲、武夷山

B、潮汕、台湾、闽南、四川

C、潮汕、台湾、闽南、武夷山

D、潮汕、台湾、漳洲、武夷山

正确答案：C

25.蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。

A、茶汤过滤，再加蜂蜜

B、茶与蜂蜜一起冲泡饮用

C、蜂蜜水冲泡茶叶

D、茶与蜂蜜一起煮沸

正确答案：A

26.民俗茶艺表演的文化特色有()。

A、茶叶、茶具

B、客来敬茶的礼节

C、独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰

D、茶歌、茶舞

正确答案：C

27.包种茶的发酵程度在乌龙茶中()。

A、最重

B、中等

C、偏重

D、最轻

正确答案：D

28.唐代宫廷茶艺表演的主要文化内容有唐朝()、服饰、饮茶器具等。

A、民间礼仪

B、宫廷的日常起居生活

C、宫廷礼仪

D、外交礼仪

正确答案：C

29.在荷兰()中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。

A、日常生活中

B、上