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研究报告

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2026年中国生鲜零售市场前景研究与市场分析预测报告

一、市场概述

1.市场发展历程

(1)中国生鲜零售市场的发展历程可以追溯到上世纪90年代，当时随着经济的发展和居民生活水平的提高，人们对食品质量的要求逐渐提升，生鲜零售行业开始崭露头角。这一时期，传统的农贸市场和超市成为主要的生鲜零售渠道，消费者对于新鲜、安全、便捷的生鲜产品需求日益增长。然而，由于信息不对称、物流配送效率低、产品种类单一等问题，市场整体发展水平较为有限。

(2)进入21世纪，随着互联网技术的飞速发展，生鲜电商开始崛起，为消费者提供了更加便捷的购物体验。这一阶段，生鲜电商企业纷纷