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小班零食营养成分知识测试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.小班幼儿每天摄入的零食中，以下哪种食物最容易被消化吸收？

A.薯片

B.水果

C.蛋糕

D.糖果

答案：B

解析：水果富含膳食纤维和天然糖分，易于消化，适合小班幼儿；薯片和糖果高盐高糖，不易消化；蛋糕虽含糖但脂肪含量较高。

2.小班幼儿零食中，哪种食物的钙含量最适合补充？

A.酸奶

B.蛋糕

C.薯片

D.蛋黄酥

答案：A

解析：酸奶富含钙质和蛋白质，适合幼儿骨骼发育；蛋糕和蛋黄酥高糖高油，薯片则缺乏营养。

3.小班幼儿每次吃零食的量应该控制多少？

A.1小包薯片（约30克）

B.1根香蕉（约100克）

C.2块巧克力（约50克）

D.1杯冰淇淋（约150毫升）

答案：B

解析：小班幼儿零食量应控制在100克以内，香蕉适量且营养均衡，其他选项过高。

4.小班幼儿食用零食的最佳时间是什么时候？

A.上午10点后

B.晚餐前1小时

C.睡前1小时

D.体育活动后立即

答案：A

解析：上午10点后适量补充能量，避免影响正餐；其他时间易导致消化不良或肥胖。

5.小班幼儿应尽量避免哪种零食？

A.新鲜水果

B.蜜饯

C.全麦饼干

D.坚果（适量）

答案：B

解析：蜜饯含糖量高，添加剂多，不适合幼儿；其他选项营养更均衡。

6.小班幼儿每天吃零食的次数建议为？

A.3次以上

B.1-2次

C.4次以上

D.不吃零食

答案：B

解析：每天1-2次适量零食可补充能量，但过度食用影响正餐。

7.小班幼儿食用坚果时，每次建议摄入多少？

A.20克（一大把）

B.5克（一小把）

C.10克（约10颗）

D.15克（约15颗）

答案：B

解析：坚果脂肪高，小班幼儿每次5克左右即可，避免过量。

8.小班幼儿零食中，哪种食物容易导致蛀牙？

A.蔬菜条

B.水果干

C.糖果

D.全麦面包

答案：C

解析：糖果含糖量高，易残留牙缝导致蛀牙；其他选项相对安全。

9.小班幼儿食用零食时，应注意什么？

A.边看电视边吃

B.用手直接抓取

C.洗手后再吃

D.与其他幼儿共用餐具

答案：C

解析：零食前后洗手可减少细菌感染，其他行为不卫生。

10.小班幼儿适合食用哪种类型的饮料？

A.可乐

B.果汁（稀释）

C.牛奶

D.碳酸饮料

答案：C

解析：牛奶富含钙质，适合幼儿；其他饮料含糖或添加剂多。

二、多选题（每题3分，共10题）

1.小班幼儿适合食用的健康零食有哪些？

A.新鲜水果（如苹果、香蕉）

B.无糖酸奶

C.全麦饼干

D.坚果（适量）

E.巧克力

答案：A、B、C、D

解析：水果、酸奶、全麦饼干和坚果营养均衡，巧克力高糖高脂需限制。

2.小班幼儿食用零食时需要注意哪些健康问题？

A.避免高盐食品

B.控制摄入量

C.避免添加剂多的零食

D.零食代替正餐

E.注意食品卫生

答案：A、B、C、E

解析：高盐、添加剂、过量、不卫生均不利于幼儿健康；零食不能替代正餐。

3.小班幼儿每天应摄入哪些营养素？

A.蛋白质

B.糖类

C.维生素

D.脂肪

E.微量元素

答案：A、C、D、E

解析：蛋白质、维生素、脂肪和微量元素对幼儿发育重要；糖类需适量。

4.小班幼儿食用水果时，应注意什么？

A.水果可代替正餐

B.水果需清洗干净

C.适量食用，避免过敏

D.水果可加糖食用

E.生熟均可

答案：B、C、E

解析：水果需清洗，适量食用，生食更佳；不可代替正餐或加糖。

5.小班幼儿食用坚果时，需要注意什么？

A.坚果可随意吃

B.坚果需去壳后食用

C.坚果可代替蔬菜

D.坚果需适量控制

E.坚果可磨粉食用

答案：B、D、E

解析：坚果需去壳、适量，可磨粉食用；不可代替蔬菜。

6.小班幼儿食用饼干时，应注意什么？

A.全麦饼干优于普通饼干

B.饼干可代替正餐

C.饼干含糖量需关注

D.饼干可加牛奶食用

E.饼干需油炸才香

答案：A、C、D

解析：全麦饼干更健康，含糖量需控制，可搭配牛奶；油炸饼干不健康。

7.小班幼儿食用酸奶时，应注意什么？

A.酸奶需加热食用

B.酸奶可代替牛奶

C.无糖酸奶更健康

D.酸奶可加果酱

E.酸奶需冷藏保存

答案：C、E

解析：无糖酸奶更健康，需冷藏；不可代替牛奶或加热。

8.小班幼儿食用蔬菜条时，应注意什么？

A.蔬菜条可油炸食用

B.蔬菜条需焯水后食用

C.蔬菜条可加调味料

D.蔬菜条可代替水果

E.蔬菜条需新鲜

答案：B、E

解析：蔬菜条需新鲜，焯水更健康；不可油炸或加调味料。

9.小班幼儿食用糖果时，应