簇毛麦与普通小麦杂种后代贮藏蛋白特征及抗白粉病基因解析.docxVIP

簇毛麦与普通小麦杂种后代贮藏蛋白特征及抗白粉病基因解析

一、引言

1.1研究背景与意义

小麦作为全球最重要的粮食作物之一，在人类的饮食结构中占据着关键地位，为世界上众多人口提供了主要的能量和营养来源。在中国，小麦同样是不可或缺的主要粮食作物，其种植面积广泛，涵盖了多个地区，对保障国家粮食安全和满足人民的生活需求起着至关重要的作用。然而，在小麦的生产过程中，面临着诸多严峻的挑战，其中白粉病的危害尤为突出。

小麦白粉病是一种由专性寄生真菌小麦白粉菌（Blumeriagraminisf.sp.tritici）引起的气传性病害，具有传播速度快、流行范围广的特点。在适宜的环境条件下，如温度在15-20℃，相对湿度在70%-80%时，白粉病极易爆发和流行。这种病害主要侵染小麦的叶片、叶鞘、茎秆和穗部等部位，在发病部位形成白色粉状霉层。随着病情的发展，霉层逐渐扩大，导致叶片褪绿、变黄、卷曲甚至枯死，严重影响小麦的光合作用，阻碍了小麦的正常生长和发育，进而造成小麦产量的显著下降。据相关研究和实际生产统计，在白粉病严重发生的年份和地区，小麦的减产幅度可达20%-50%，甚至更高，这给小麦生产带来了巨大的经济损失。同时，白粉病还会降低小麦的品质，使得小麦的营养成分和口感变差，影响其市场价值和加工利用。因此，培育和推广抗白粉病的小麦品种，是解决白粉病危害、保障小麦高产稳产的最经济、有效的措施。

贮藏蛋白作为小麦种子中的主要储藏蛋白，对于小麦的品质有着举足轻重的影响。贮藏蛋白主要包括麦谷蛋白和醇溶蛋白，它们的含量和组成直接决定了小麦面粉的加工品质。麦谷蛋白赋予面团弹性，醇溶蛋白则赋予面团延展性，二者的比例和相互作用关系，影响着面团的流变学特性，进而决定了小麦面粉适合制作何种食品，如面包、馒头、面条等。不同类型的贮藏蛋白亚基对品质的贡献也各不相同，例如，高分子量麦谷蛋白亚基（HMW-GS）的组成和含量与面团的强度和面包制作品质密切相关，一些优质的HMW-GS亚基能够显著提高面团的弹性和韧性，改善面包的品质。因此，深入研究贮藏蛋白的遗传变异规律，对于改良小麦品质、满足消费者对不同品质小麦制品的需求具有重要意义。

簇毛麦（Dasypyrumvillosum）作为一种野生小麦品种，具有许多优良的特性，在小麦遗传改良中具有巨大的潜力。簇毛麦对多种病害，如白粉病、锈病等，表现出较强的抗性，其携带的抗病基因可以为小麦抗病育种提供丰富的基因资源。同时，簇毛麦种子中的贮藏蛋白含量较高，且具有独特的组成和特性，这为改良小麦的品质提供了新的途径。通过将簇毛麦与普通小麦进行杂交，可以将簇毛麦的优良基因导入普通小麦中，创造出具有抗白粉病特性和优良品质的小麦新种质。这不仅有助于解决小麦生产中面临的白粉病危害问题，提高小麦的产量和稳定性，还能够改善小麦的品质，满足市场对高品质小麦的需求，对于推动小麦产业的可持续发展具有重要的现实意义。

1.2国内外研究现状

1.2.1簇毛麦与普通小麦杂种后代贮藏蛋白研究进展

国内外学者对簇毛麦与普通小麦杂种后代贮藏蛋白进行了大量研究。在组成方面，研究发现杂种后代的贮藏蛋白不仅包含普通小麦亲本的蛋白亚基，还出现了一些新的亚基。贾明娟等人通过种子贮藏蛋白电泳分析发现，在簇毛麦与绵阳11杂种后代稳定品系的高分子谷蛋白亚基中，除具有小麦亲本绵阳11的亚基外，还存在大量两亲本都不具有的变异亚基，如2+12、9等亚基，但未发现簇毛麦高分子谷蛋白亚基，不过在醇溶蛋白的α、β、γ、ω区都有簇毛麦的谱带和新的谱带出现，说明簇毛麦的一些控制醇溶蛋白的位点已转入小麦中，丰富了小麦遗传多样性。

在含量上，部分研究表明杂种后代贮藏蛋白含量有一定变化。有研究通过对不同杂交组合后代贮藏蛋白含量测定，发现一些杂种后代的麦谷蛋白或醇溶蛋白含量较普通小麦亲本有所提高或降低，这种含量变化可能与杂交过程中基因的重组和表达调控改变有关。

关于贮藏蛋白变异对品质的影响，众多研究表明，新出现的贮藏蛋白亚基或含量变化会影响面团的流变学特性和加工品质。例如，某些新的高分子量麦谷蛋白亚基能够增强面团的弹性和韧性，改善面包的烘焙品质；而醇溶蛋白组成的改变可能影响面团的延展性和粘性，对制作面条等食品的品质产生作用。

1.2.2小麦品系抗白粉病基因研究进展

在小麦品系抗白粉病基因的挖掘方面，国内外已取得显著成果。目前已定位和克隆了多个抗白粉病基因，如Pm1、Pm2、Pm3等一系列基因。这些基因分布在小麦的不同染色体上，为小麦抗白粉病育种提供了丰富的基因资源。例如，从野生二粒小麦中克隆出抗白粉病基因MlIW170/Pm26，该基因由两个NLR（TdCNL1/TdCNL5）决定，呈现出一种新的小麦抗病性遗传调控模式，突变体和病毒