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昆明市中级茶艺师职业资格模拟考试练习题

１、（推断题)生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量规定较高。

参考答案：对的?2、（推断题)坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。

参考答案:对的?３、(推断题）茶艺从业人员是否恪守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会导致任何影响。

参考答案:错误?４、（推断题)热忱服务周到，深受用户的欢迎是茶艺营销人员必备的个人素养涵养。

参考答案:对的?５、(推断题)通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗大、青翠多毫、汤色光明、叶嫩匀齐、香凛长久,醇厚味甘”。

参考答案：对的?6、（推断题）水的硬度和ＰH值关系密切，而PH值又影响茶汤色泽及口味。

参考答案:对的?7、(推断题)隋唐此前,我国饮茶仍属粗放饮茶，除使用陶瓷器具外,民间多用竹木制作而成。

参考答案:对的

８、(推断题)PＨ值0～5的土壤最适合茶树生长。

参考答案:错误?９、(推断题）洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。?参考答案：对的?10、(推断题)祁门红茶的品质特点是条形紧秀,锋苗好，色泽具备“宝光”。

参考答案:对的

11、(推断题)为生病的客人服务时,需主动问询客人哪里不舒适，看是否有特别需要,以便准时关心客人。?参考答案：对的

１2、(推断题)茶树的叶片离叶基处２／3没有锯齿,这是辨别真假茶叶的标志。?参考答案:错误

13、(推断题)信阳毛尖内质汤色碧绿、味道甘醇鲜爽。?参考答案：错误?1４、(推断题)冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。?参考答案:错误

１５、(推断题)茶艺师导购时应从用户急于了解之处开头,分清轻重缓急。

参考答案：对的?16、（推断题）武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首,素有“茶中之王”的美誉。

参考答案:对的?１7、(推断题)中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处,吸收极为困难。?参考答案：对的?1８、(推断题）《茶叶卫生原则》为国家强制性原则。?参考答案：对的?1９、(推断题）俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品尝人生。”古今品茶都考究要平心静气，所以冲泡绿茶前都要点香除杂念。?参考答案:对的

２0、（推断题）唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。

参考答案：错误?21、（推断题)《金陵野史》记载:抗战之后,中国茶道教授夏自怡曾在金陵进行茶道集会。

参考答案：错误?2２、(推断题)茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的成果。

参考答案：对的?23、(推断题)斗茶的通常程序是:灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→点茶→评选。

参考答案:对的

２4、(推断题)谷帘泉经刘伯刍品定为“天下第一泉”后名扬四海。

参考答案：错误?25、(推断题）《食品卫生法》重要对食品中污染物限量、农药最大残留限量、预包装食品标签通则做出规定。

参考答案:对的

２6、(推断题)白毫银针的冲泡水温选择80℃～85℃。?参考答案:对的

27、（推断题)普洱茶的冲泡方法可分为煮饮法和冲泡法。

参考答案：对的?２8、（推断题)普洱茶中若茶汤味道消失苦而带涩而且苦后可回甘，这是生茶的体现。

参考答案:对的

29、(推断题）中国地区宽敞,各地的饮茶习俗不一样，故对茶具的规定也不一样。

参考答案：对的

30、（推断题）低档茉莉花茶的冲泡水温通常选择80℃。?参考答案：错误

３１、（推断题)“三生汤”的重要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。?参考答案:错误?32、（推断题）上茶后，如需上茶食、茶点,应同时奉上筷子、牙签、调料等物品。?参考答案：错误

3３、(推断题)茶叶的保存应留心温度的掌握，温度越高茶叶品质的变化越快。

参考答案:对的

３4、(推断题)店长每曰下班前应独自清理营业场地、对全部的电器设备、电源、门窗、房间进行仔细检验。?参考答案:错误?35、(推断题)唐代以后消失茶艺演出中的“四艺”,也称文人“四般闲事”。

参考答案:对的

36、(推断题)中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。

参考答案:对的

37、(推断题）茶艺服务是一个“面对面”的服务，茶艺人员与品茶对象间的语言沟通和感情反映特别直接。?参考答案:错误

3８、(推断题)安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。

参考答案：错误?３9、(推断题)“静”是