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酒店承包经营合同范本详解

酒店承包经营作为一种常见的商业合作模式，其核心在于通过明确的合同约定，规范发包方与承包方之间的权利义务关系，以实现资源优化配置和经营效益最大化。一份严谨、周全的酒店承包经营合同，是合作顺利推进的基石，能够有效预防和化解潜在风险。本文将结合实践经验，对酒店承包经营合同范本的关键条款进行深度剖析，旨在为业界同仁提供具有实操价值的参考。

一、合同首部：明晰主体与背景

合同的开篇部分，看似简单，实则关乎合同的效力与责任归属。

1.合同名称与编号：合同名称应直接体现“酒店承包经营”的性质。编号则便于合同管理与查阅，通常包含年份、项目代号等元素。

2.签订各方信息：

*发包方（通常为酒店业主或其授权的管理公司）：需明确其全称、法定代表人/负责人、统一社会信用代码、注册地址及有效联系方式。关键在于确认发包方对承包标的（酒店）拥有合法的发包权，例如其是否为产权人，或是否获得产权人的有效授权。

*承包方：同样需列明全称、法定代表人/负责人（如为个体工商户则为经营者）、统一社会信用代码（或身份证号码）、注册地址（或住址）及有效联系方式。对承包方的资质审查至关重要，包括其经营管理经验、财务实力、商业信誉及是否具备相应的从业资格（如酒店管理所需的特定资质，若有）。实践中，承包方多为专业的酒店管理公司或有经验的投资人团队。

3.签订日期与地点：签订日期是确定合同生效时间、履行期限起算等重要事项的基准。签订地点则可能涉及合同纠纷的管辖地问题。

二、核心条款解析：权责利的精细平衡

（一）定义与释义：统一认知基础

为避免后续因术语理解差异产生争议，合同中应对核心概念进行定义，例如：

*“承包酒店”：明确所承包酒店的具体名称、坐落位置、建筑面积、楼层范围等，最好附有详细的资产清单作为合同附件。

*“承包期限”：指承包经营的起止时间。

*“承包金”：承包方为获得经营权而向发包方支付的对价。

*“经营范围”：承包方在酒店内可从事的经营活动，如客房、餐饮、会议、康乐等，应与酒店营业执照及相关许可核准的范围一致。

*“现有资产”：指发包方交付给承包方经营管理的全部资产，包括固定资产（如房屋建筑物、设备设施）、流动资产（如库存商品、备品备件，若有约定）、无形资产（如酒店名称、商标使用权，需特别注意是否允许使用及使用条件）。

（二）承包标的与范围：经营边界的划定

此条款是合同的基石，需详尽列明：

*资产交付：发包方应移交的资产明细，通常包括：

*酒店房产（或其使用权）。

*所有运营设备设施（厨房设备、空调系统、消防系统、客房设施、IT系统等）。

*相关的经营证照原件（或复印件加盖公章，并明确使用责任），如营业执照、特种行业许可证、卫生许可证、食品经营许可证、消防验收合格证明等。

*技术资料、档案、印章（需明确印章的保管与使用规范，风险极高，通常建议由发包方保管或共管，或仅限于特定用途，并建立严格的用印审批流程）。

*现有员工（需明确员工的安置方案，是由承包方接收、发包方另行安排还是解除劳动合同，以及相关的经济补偿责任归属）。

*承包范围：除了上述资产，还应明确承包方是否有权自主决定酒店的经营策略、营销方案、人事任免（在合同框架内）、财务核算（独立核算）等。

（三）承包期限：合作的时间维度

*起始日与终止日：需精确到年月日。起始日通常与资产实际交付日或双方约定的试运营起始日相关联。

*试用期（如有）：对于大型或复杂的酒店项目，可约定1-3个月的试用期，试用期内双方可对合作模式、经营状况进行评估，并可约定试用期内的承包金标准及试用期不合格的处理方式。

*续约条款：承包期满前，双方如需续约，应提前一定期限（如3-6个月）书面通知对方，并另行协商签订续约合同。可约定承包方在同等条件下的优先续约权。

（四）承包金及支付方式：合作的核心对价

这是发包方最核心的权利，也是承包方最主要的义务。

*承包金金额与计算方式：

*固定金额：在一定时期内（如每年、每季度）支付固定数额的承包金。

*保底加提成：承包方支付一个最低保底金额，超出部分按约定比例（通常按营收或利润的一定百分比）支付提成。

*纯提成：完全按照经营业绩（营收或利润）的一定百分比计算。

选择何种方式，取决于双方对酒店经营前景的判断、风险承受能力及谈判地位。合同中需明确具体的计算基数、比例和周期。

*支付周期：按月、按季还是按年支付。

*支付账户：发包方指定的银行账户信息，务必准确无误。

*支付时间：每期承包金应在何日前支付。

*逾期付款责任：明确逾期付款的违约金计算标准（如按日万分之几），以及逾期超过一定期限（如30日）发包方是否有权解除合同并追究违