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小班健康蔬菜香香演讲人：日期:

目录02蔬菜的营养价值01认识常见蔬菜03健康饮食观念培养04趣味实践活动设计05课堂互动游戏方案06家园共育建议

01PART认识常见蔬菜

蔬菜种类初接触茄果类蔬菜如番茄、茄子、辣椒等，富含维生素C和矿物质。叶菜类蔬菜如菠菜、油菜、芹菜等，富含纤维和多种维生素。根茎类蔬菜如土豆、红薯、山药等，富含淀粉和膳食纤维。豆类蔬菜如豌豆、扁豆、菜豆等，富含蛋白质和多种维生素外形特征观察法通过对比不同蔬菜的形状，了解其特征，如圆形、长条形、扁平形等。形状观察通过辨别蔬菜的颜色，了解其成熟度和营养价值，如绿色蔬菜富含叶绿素。颜色识别通过触摸蔬菜的质地和表面，了解其软硬、光滑度等特征。触感体验

光照需求了解蔬菜在不同光照条件下的生长情况，如阳光充足或阴凉环境。水分需求了解蔬菜对水分的需求，学会合理浇水，促进生长。土壤选择了解蔬菜对土壤类型的喜好，选择合适的土壤进行种植。生长环境趣味认知

02PART蔬菜的营养价值

维生素家族作用维生素C维持正常的视觉功能，促进生长发育，增强免疫力。维生素K维生素A抗氧化，促进铁的吸收，增强免疫力，促进胶原蛋白合成。参与骨骼代谢，促进血液凝固，维持正常生理功能。

膳食纤维重要性促进消化促进肠道蠕动，增加粪便体积，减少便秘发生。01控制体重增加饱腹感，减少热量摄入，有助于减肥和保持健康体重。02降低血糖减缓糖分吸收，稳定血糖水平，预防糖尿病。03

123矿物质元素揭秘钙构成骨骼和牙齿，维持神经、肌肉的正常功能，预防骨质疏松。铁合成血红蛋白，预防贫血，支持免疫系统和新陈代谢。钾维持正常的心脏功能，调节血压，促进水分平衡。

03PART健康饮食观念培养

均衡膳食金字塔了解膳食金字塔让孩子了解膳食金字塔的构成，知道各类食物的摄入比例。多样化食物选择保证孩子每天摄入足够的蔬菜、水果、谷类、蛋白质等，不偏食、不挑食。合理搭配食物通过合理的食物搭配，确保孩子获得全面的营养，如搭配肉类和蔬菜、谷类和豆类等。

挑食行为纠正法观察孩子挑食的原因，是不喜欢食物的味道、口感还是其他因素。了解挑食原因针对孩子的挑食情况，逐步引导孩子尝试新的食物，从少量开始，让孩子慢慢适应。逐步引导尝试家庭饮食氛围要和谐，避免过度强迫孩子进食，让孩子在愉快的氛围中尝试各种食物。创设良好饮食氛围

餐前洗手培养孩子餐前洗手的习惯，避免将细菌带入食物中。餐后漱口餐后漱口可以清洁口腔，预防龋齿等口腔疾病。餐桌卫生教育孩子保持餐桌清洁，不随地吐痰、不乱扔垃圾，养成良好的卫生习惯。餐前餐后卫生习惯

04PART趣味实践活动设计

蔬菜种植观察角01考虑生长周期短、易于照料、观赏性强的蔬菜，如小番茄、生菜、豆类等。选择适合小班孩子种植的蔬菜02引导孩子们一起参与制定种植计划，了解蔬菜的种植方法和生长过程。安排种植计划03鼓励孩子们定期观察蔬菜的生长情况，并用图画或简单的文字记录下来，培养他们的观察力和责任感。观察与记录

蔬菜创意手工课蔬菜拼贴画利用蔬菜的形状和颜色，让孩子们发挥想象力，拼贴出各种有趣的图案。01蔬菜拓印画将蔬菜切片，让孩子们蘸上颜料进行拓印，创作出独一无二的艺术作品。02蔬菜小挂件利用蔬菜的根、茎、叶等部分，制作成各种可爱的小挂件，培养孩子们的动手能力和创造力。03

蔬菜品尝小课堂蔬菜汤引导孩子们亲手制作蔬菜沙拉，让他们尝试不同的蔬菜组合和口感。蔬菜饼干蔬菜沙拉让孩子们参与制作蔬菜汤的过程，了解蔬菜的烹饪方法和营养价值。将蔬菜捣碎后加入饼干中，制作出色彩鲜艳、营养丰富的蔬菜饼干，让孩子们在品尝中感受到蔬菜的美味。

05PART课堂互动游戏方案

蔬菜分类大挑战让孩子们在规定时间内将不同种类的蔬菜正确分类，比如叶菜类、根茎类、果实类等。制作各种蔬菜的卡片，让孩子们找到相对应的蔬菜实物或图片进行配对。准备一些蔬菜形状的拼图，让孩子们通过拼图来认识不同种类的蔬菜。蔬菜分类比赛蔬菜卡片配对蔬菜拼图游戏

蔬菜超市角色扮演让孩子们扮演不同的角色，如蔬菜摊主、顾客等，模拟真实的蔬菜购买场景。扮演角色让孩子们在扮演过程中，学会如何向顾客介绍蔬菜的特点和营养价值。蔬菜介绍给孩子们设定一个购物清单，让他们根据清单在“蔬菜超市”中挑选相应的蔬菜。蔬菜购物清单

营养知识抢答赛蔬菜营养价值抢答提问不同蔬菜的营养价值，让孩子们抢答，增强他们的营养意识。01让孩子们抢答不同蔬菜的食用方法，如生吃、熟吃、榨汁等。02蔬菜知识竞赛设计一些与蔬菜相关的趣味问题，让孩子们进行抢答，提高他们的学习兴趣和积极性。03蔬菜食用方法抢答

06PART家园共育建议

蔬菜煎饼将蔬菜切碎后加入面糊中，煎成香脆可口的蔬菜煎饼，让孩子爱上吃蔬菜。蔬菜沙拉将各种蔬菜切成小块，淋上沙拉酱，让孩子在品尝新鲜蔬菜的同时锻炼咀嚼能力。蔬菜汤将多种蔬菜放入锅中熬制，加