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- 2025-12-17 发布于江苏
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摘要
近年来，食品安全问题频发，消费者对健康、无害的食品需求日益增长。
有机农产品凭借其绿色、健康的特质，逐渐向主流消费领域发展。马铃薯作
为全球重要的粮食作物，其有机化生产对保障食品安全和促进农业可持续发
展具有重要意义。有机马铃薯在我国已有一定的市场基础，然而，由于信息
不对称性会在一定程度上限制了消费者的购买需求，生产者和销售者往往通
过产品属性如品牌、认证种类标签等方式向消费者传递质量信号，从而降低
信息不对称带来的负面影响。因此，研究消费者对有机马铃薯的属性偏好和
支付意愿，并提出相应的改
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