营养与饮食护理精品课件.pptVIP

;学习目标;

第一节人体营养的需要

;

热能

;六大营养素;

第二节医院饮食;试验饮食;

第三节饮食护理;营养的评估;

影响因素的评估

;

身体评估;

营养状况良好;

营养不良

;病人饮食的一般护理措施;第四节特殊饮食护理;

管饲饮食;鼻饲法nasogastricgavage;

用物准备;鼻饲操作步骤;

拔胃管操作步骤;

经肠营养;;高热量饮食

适用范围用于消耗较高的病人，如甲状腺功能亢进、大面积烧伤、结核病及产妇等。

饮食原则及用法在基本饮食上增加2餐，如牛奶、鸡蛋、巧克力。总热量为12.5MJ/d。;高蛋白饮食;适用范围急性肾炎、尿毒症、肝性昏迷等。

饮食原则及用法蛋白质的供给量＜40g/d，一般为20－30g/d，可多补充蔬菜和含糖高的食物，肾功能不全的病人应该多摄入动物性蛋白，忌用豆制品；而肝昏迷的病人应以植物性蛋白质为主。;低脂肪饮食;低胆固醇膳食

适用范围冠心病、动脉硬化、高胆固醇血症。

饮食原则及用法限制或禁忌含胆固醇高的食物，如动物内脏、猪脑、肥肉、香肠、蛋黄、奶油、禽类及其内脏。胆固醇＜300mg。;低盐饮食

适用范围心脏病、肝硬化严重腹水、急性肾炎、慢性肾炎、高血压、各种原因所致的水钠潴留患者。

饮食原则及用法成人每日进盐量＜2g/d，但不包括食物内自然存在的氯化钠，禁用腌制食物。;无盐低钠饮食

适用范围同适用低盐饮食但水肿较重的患者。

饮食原则及用法除无盐外，还需控制摄入食物中自然存在的氯化钠（＜0.5g/d），禁用腌制食物，同时还禁用含钠多的食物和药物。

;高纤维素膳食;少渣膳食;

普通饮食;

适用范围低热、咀嚼不便的老人及幼儿、胃肠道功能障碍、术后恢复阶段及低热的病人。

饮食原则及用法总热能为8.5－9.5mJ/d,蛋白质70g/d,选用易阻嚼易消化食物，补充维生素和矿物质。;半流质;流质;;;;;