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公司黄酒勾兑工职业健康及安全操作规程

文件名称：公司黄酒勾兑工职业健康及安全操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司黄酒勾兑工在黄酒勾兑过程中的职业健康及安全操作。规程旨在保障勾兑工在作业过程中的身体健康和生命安全，预防事故发生。勾兑工应严格遵守本规程，确保操作规范，确保生产安全和产品质量。规程包含但不限于设备操作、个人防护、卫生要求等方面。

二、操作前的准备

1.防护用具的使用

勾兑工在操作前必须穿戴适当的个人防护用品，包括但不限于：

-工作服：穿着干净、整洁的工作服，避免衣物与勾兑物直接接触。

-防护手套：使用防化学品手套，以防勾兑过程中可能接触到的酒精或其他化学品对皮肤的伤害。

-防护眼镜：佩戴防护眼镜，以防液体溅入眼睛造成伤害。

-防尘口罩：在必要时佩戴防尘口罩，以防止粉尘吸入。

-安全帽：进入勾兑区域时，必须佩戴安全帽，以防物体掉落。

2.设备启机前的检查项目

在启动勾兑设备前，必须进行以下检查：

-设备外观：检查设备是否有损坏、裂缝或异常磨损。

-接线情况：确保所有接线牢固，无裸露电线。

-液压系统：检查液压系统是否有泄漏，油液是否充足。

-传动部件：检查传动带、齿轮等传动部件是否正常，无松动。

-控制系统：确认控制系统工作正常，所有按钮、开关等均处于正确位置。

-安全装置：检查紧急停止按钮、限位开关等安全装置是否有效。

3.作业区域的准备要求

-清洁：操作前应确保勾兑区域清洁无杂物，避免滑倒或污染勾兑物。

-标识：作业区域应有清晰的标识，标明危险区域、设备操作规程等。

-通风：确保作业区域有良好的通风，以排除有害气体和蒸气。

-物料准备：根据生产计划，提前准备好所需的原材料、辅料和勾兑工具。

-应急准备：准备必要的应急物品，如消防器材、急救箱等，并确保其易于取用。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作或工艺执行步骤流程

a.启动设备：首先，打开电源总开关，然后依次启动设备上的各个部分，确保所有设备正常运转。

b.加料：按照配方要求，将黄酒基酒、调味液、添加剂等原料依次加入勾兑设备中。

c.混合：开启搅拌系统，确保原料充分混合均匀。

d.调节：根据口感和色泽要求，对勾兑液进行温度、酸碱度等调节。

e.储存：混合均匀后，将勾兑液转移至储存容器中，准备后续包装。

f.关闭设备：操作结束后，关闭搅拌系统和其他辅助设备，最后关闭电源。

2.特殊工序的操作规范

a.高温勾兑：在进行高温勾兑时，必须严格控制温度和时间，避免过度加热影响酒的品质。

b.静置澄清：勾兑完成后，需静置一段时间让杂质沉淀，确保产品清澈。

c.精准计量：在加料过程中，要使用精密的计量工具，确保原料的精确配比。

3.异常工况的处理方法

a.设备故障：若设备出现故障，应立即停止操作，关闭电源，通知维修人员进行检修。

b.人员中毒：若发现勾兑工出现中毒症状，应立即撤离现场，启动应急预案，对中毒人员进行急救。

c.液体泄漏：若发生液体泄漏，应立即切断泄漏源，使用沙袋、吸附材料等进行处理，并通风换气。

d.火灾隐患：若发现火灾隐患，应立即使用灭火器进行初期灭火，并迅速撤离现场，报警求助。

e.电气故障：在电气设备出现故障时，应先切断电源，然后进行检修，避免触电事故。

四、操作过程中机器设备的状态

1.正常工况参数

-温度：勾兑设备运行时，应保持冷却系统正常工作，确保设备温度在规定范围内，避免过热。

-压力：对于压力容器和管道，应监测压力是否在安全操作范围内，通常通过压力表进行实时监控。

-速度：搅拌器、泵等转动设备应按照规定速度运行，可通过速度表或变频器进行控制。

-噪音：设备运行时噪音应处于正常水平，异常噪音可能是设备故障的先兆。

-流量：液体输送系统应保持稳定的流量，通过流量计进行监测，确保勾兑过程的准确性。

-电耗：设备的电力消耗应在合理范围内，可通过电能表进行监控。

2.典型故障现象

-异常高温：设备运行时温度过高，可能导致设备损坏或勾兑物变质。

-压力异常：压力过高或过低都可能导致设备损坏或安全阀启动。

-搅拌不均：搅拌器工作不正常，可能导致勾兑物不均匀。

-泄漏：设备或管道出现泄漏，可能导致原料浪费或污染环境。

-噪音增大：设备运行时噪音异常增大，可能是轴承磨损或传动部件损坏。

3.状态监测的操作要求

-定期检查：勾兑工应定期检查设备的外观、紧固件、连接部分等，确保无松动或损坏。

-仪表监控：操作过程中，应密切关注仪表读数，如温度、压力、流量等，发现异常立即处理。

-声光报警：设