基于近红外光谱法的定量分析模型快速预测蕨菜中总黄酮的含量.pdfVIP

理化检验-化学分册PTCA(PARTB:CHEM.ANAL.)2023年第59卷11

D0I:10.11973/lhjy-hx202311005

工作简报

基于近红外光谱法的定量分析模型

快速预测蕨菜中总黄酮的含量

刘孝全12，郝经文2.3.4，陈乃东1,2.3,4*，张莉23，秦朝凤1，2

（1.安徽中医药大学药学院，合肥230031；2.皖西学院生物与制药工程学院，六安237012；

3.安徽省中药资源保护与持续利用工程实验室，六安237012；

4.安徽省中药质量评价与品质提升重点实验室，六安237012）

摘要：采用近红外光谱法结合偏最小二乘法构建蕨菜中总黄酮含量的快速无损测定方法。取

蕨菜样品140份，采用傅里叶变换近红外光谱仪采集4000～11500cm-1波段内近红外光谱，以一

阶导数预处理原始光谱，设置主因子数为10，在6100～7500cm-1和5400～6000cm-1波段内建

模。结果表明：校正集定量分析模型的校正均方根误差（RMSEC）为0.078，交叉验证决定系数

(R²）为0.9919；验证集定量分析模型的预测均方根误差（RMSEP）为0.125,R²为0.9841，说明所

建模型性能较优。分别以定量分析模型和紫外-可见（UV-Vis)分光光度法分析完全外部验证集样

品，预测回收率（预测值和测定值比值的百分数）接近100%，说明所建模型的预测准确度较高，可

用于蕨菜中总黄酮的快速、准确测定。

关键词：近红外光谱法；化学计量学法；定量分析模型；总黄酮；蕨菜

中图分类号：0657.33文献标志码：A文章编号：1001-4020（2023)11-1271-05

蕨菜（Pteridiumaquilinum）为蕨科蕨属植物数据进行定性或定量分析[7，在中药鉴别、掺伪检

蕨的幼嫩叶和茎，生长于山林野地，口感鲜美脆测、成分定量分析、产地判别等方面有广泛应

爽，是深受人们喜爱的山野菜。蕨菜含有类、黄酮用[8-12]，但是还未见该方法在蕨菜相关成分定量分

类和多糖类等生物活性物质，其根茎或全草均可人析中的应用。鉴于此，本工作采用近红外光谱法结

药，具有较高的药用和食用价值[2]。黄酮类化合物合偏最小二乘法(PLS)建立了可预测蕨菜中总黄酮

是蕨菜的主要有效成分，具有降血脂、降血糖、抗过含量的定量分析模型，并采用完全外部验证法考察

敏、抗氧化、提高机体免疫力等多种药用保健功能，了模型的预测准确度，可为蕨菜产品质量控制提供

利用价值很高[3-5]。蕨菜中总黄酮的传统测定方法

技术支持，也可为天然产物或合成食品中主成分的

主要为比色法[6]，但该方法耗时较长、操作复杂、耗快速无损检测提供参考。

费试剂多，无法满足蕨菜产业化生产过程的质量控

1试验部分

制需要，因此呕需构建一种快速、绿色、简单地测定

蕨菜中总黄酮含量的方法。1.1仪器与试剂

近红外光谱法具有分析快速、成本低、重现性TANGO型傅里叶变换近红外光谱仪，包括厚

好、测量方便等特点，可以利用全谱段或多波段组合度约1mm的标准样品杯，OPUS7.5采集及分析软

件；YGH-500S/BS型远红外快速恒温干燥箱；

收稿日期：2022-04-25AE124型电子天平；UV-5200型紫外-可见分光光

基金项目：国家自然科学基金；皖西学院校级科研度计；HH-M6型数显恒温水浴锅；AQ-180E型多用

重点项目（WXZR202029、WXZR202034）；皖西学院