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大班教案：食品安全我懂得

为什么要关注食品安全？食品安全事件频发近年来，食品安全问题时有发生，从过期食品到假冒伪劣产品,都可能对儿童健康造成严重影响。新闻中不时报道的食品安全事件,提醒我们必须时刻保持警惕。过期食品流入市场添加剂超标问题假冒伪劣食品泛滥幼儿需要特别保护幼儿正处于生长发育的关键时期,身体各项机能尚未完全发育成熟,抵抗力相对较弱。因此,食品安全对幼儿来说尤为重要,需要家长和老师的共同关注和保护。免疫系统发育不完善消化系统较为脆弱

一个真实的场景:小朋友因为吃了不干净的食物而生病,躺在床上难受,家长在一旁焦急万分。这样的情况本可以避免,只要我们掌握正确的食品安全知识。

食品安全与健康的关系促进健康成长安全、营养的食品是幼儿健康成长的基础。优质食品富含蛋白质、维生素、矿物质等营养素,能够促进身体发育,增强免疫力,让孩子精力充沛,快乐成长。避免健康危害不安全的食品可能含有有害物质、病菌或过期变质成分,食用后会导致腹泻、呕吐、食物中毒等急性症状,严重时甚至危及生命安全,给孩子和家庭带来痛苦。影响智力发育

第二章：认识食品分类

什么是垃圾食品?垃圾食品的常见类型垃圾食品是指营养价值低、高热量、高脂肪、高糖分或高盐分的食品。这类食品虽然口味诱人,但对身体健康有害。油炸食品:炸鸡、薯条、油条等方便食品:方便面、火腿肠等甜食零食:糖果、蛋糕、饼干等碳酸饮料:可乐、汽水等垃圾食品的危害经常食用垃圾食品会导致营养不良、肥胖、龋齿、影响智力发育等问题。孩子们应该尽量少吃或不吃这类食品。

什么是三无食品?1无生产日期不知道食品是什么时候生产的,可能已经过期变质,食用后容易引起身体不适。2无生产厂家不知道是谁生产的,无法追溯来源,可能是黑作坊制造的劣质产品,卫生条件堪忧。3无质量合格证没有经过质量检验,可能含有有害物质、添加剂超标或细菌超标,对健康构成威胁。重要提醒:三无食品绝对不能购买和食用!在购买食品时,一定要仔细检查包装上是否有完整的产品信息。

什么是腐烂变质食品?腐烂变质的特征食品在储存不当或超过保质期后,会发生腐烂变质。这类食品含有大量有害细菌和毒素,食用后极易引起食物中毒。外观变化食品表面出现霉斑、变色、发黑等异常现象气味异常散发出酸臭味、霉味或其他刺鼻的异味质地改变变软、变黏、变硬或出现液体渗出中毒症状食用腐烂变质食品后可能出现:恶心呕吐腹痛腹泻发热头晕全身无力

三类不安全食品对比垃圾食品特点:高热量、低营养危害:肥胖、营养不良举例:薯片、可乐、炸鸡三无食品特点:无日期、无厂家、无合格证危害:含有害物质、卫生不达标举例:小作坊生产的劣质零食腐烂变质食品特点:发霉、变色、有异味危害:细菌超标、易致食物中毒举例:过期食品、发霉面包

第三章：如何辨别安全食品?

观察食品包装01查找生产日期生产日期告诉我们食品是什么时候制造的,帮助判断食品的新鲜程度02确认保质期保质期表示食品在规定条件下能保持安全和品质的时间,超过保质期不能食用03识别安全标志QS标志(质量安全)、SC标志(生产许可)、条形码等都是食品安全的重要标识04查看厂家信息包装上应有生产厂家名称、地址、联系方式等完整信息05阅读配料表了解食品成分,避免过敏原,选择添加剂少的产品

通过感官辨别看颜色观察食品的颜色是否正常自然。新鲜食品色泽鲜艳均匀,变质食品会出现发黄、发黑、长霉斑等异常颜色。水果应饱满有光泽肉类呈现自然色泽避免颜色过于鲜艳闻气味用鼻子闻一闻食品的气味。新鲜食品有自然的香味,变质食品会散发出酸臭味、霉味或其他异常气味。水果有清香味面包有麦香味异味食品要警惕摸质地用手轻轻触摸食品表面,感受质地是否正常。新鲜食品质地紧实有弹性,变质食品会变软、发黏或过硬。水果应有弹性面包松软不发黏包装完整无破损

购买食品注意事项选择正规场所应该到正规的超市、商场或持有营业执照的商店购买食品。这些场所有严格的进货渠道和质量管理,食品安全更有保障。避免在路边摊、流动摊贩处购买食品。拒绝散装无包装食品尽量不购买散装、无包装的食品,因为这类食品容易受到污染,卫生状况难以保证,且无法了解生产日期和保质期等重要信息。选择有完整包装的食品更安全。发现问题及时举报如果发现食品存在质量问题、过期、假冒伪劣等情况,应及时向有关部门举报。可以拨打消费者投诉热线12315,保护自己和他人的健康权益。小贴士:购买食品后要保留小票或发票,以便出现问题时维权。教育孩子不要随便接受陌生人给的食物。

食品包装上的安全标志常见安全标志SC标志:食品生产许可证编号,是食品生产企业的身份证QS标志:质量安全标志(已逐步被SC替代)有机食品标志:表示无农药、化肥的天然食品绿色食品标志:表示安全、优质、营养的食品如何识别真假标志标志应清晰完整,不模糊标志颜色应正确鲜明可通过官方网站查询真伪正规产品标志规范统一

第四章：食品安