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餐厅转让合同协议

一、合同的核心要素：明确交易主体与标的

任何一份合同的开篇，都必须清晰界定交易的参与者。在餐厅转让中，通常涉及三方：转让方（即原餐厅经营者/所有权人）、受让方（即新的接手者），以及至关重要的一方——房屋出租方（如果餐厅经营场所是租赁性质）。务必核实各方的真实身份及相关权属证明，例如转让方的营业执照、房屋租赁合同（若为转租），受让方的身份证明或企业资质，以及出租方的产权证明或合法出租授权。

合同的核心在于“转让标的”。这不仅仅是“餐厅”两个字那么简单，需要逐项列明：

*房屋租赁权的转让：这是前提。需明确原租赁合同的剩余期限、租金标准、支付方式、押金处理，以及出租方是否同意此次转租或租赁主体变更。若无出租方明确书面同意，后续纠纷在所难免。

*餐厅资产的转让：包括店内所有设备（厨房设备、空调、收银系统等）、设施（桌椅板凳、装饰品等）、存货（食材、酒水等，需另附详细清单并约定盘点方式及价格）。对于资产的状况，最好有明确描述或附件清单作为合同组成部分。

*餐厅经营权及品牌的转让：是否包含餐厅的商号、注册商标、经营模式、客户资源、供应商关系等无形资产。这部分的价值评估和转让范围需要特别谨慎对待，避免日后因品牌使用或商业秘密产生争议。

*相关证照的变更：营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等一系列经营所需证照的变更责任、办理时限及相关费用的承担方，必须在合同中清晰约定。

二、交易价格与支付：清晰透明，规避纠纷

转让价格是交易的核心条款，必须明确且唯一。合同中应写明总转让价款，并最好能简要说明此价格的构成（例如，设备作价多少、装修残值多少、品牌价值多少等），尽管这部分详细构成也可另附清单。

支付方式与期限同样关键。是一次性支付还是分期支付？分期支付的话，每期支付的比例、金额、时间节点（例如，合同签订时支付定金、办理完某证照变更后支付第二期、交接完毕支付尾款）都需要精确约定。定金条款要符合法律规定，且需明确定金的处理方式（是抵作价款还是独立于价款）。支付账户信息务必准确无误，且应为转让方本人或其授权的对公账户。

三、交接与过渡期：平稳过渡的保障

餐厅转让的交接日是一个重要的时间节点。双方应在合同中约定具体的交接日期、地点及参与人员。交接时，应共同对合同约定的转让资产进行清点、核对、确认，签署《资产交接清单》，作为合同履行的重要凭证。对于水、电、燃气、物业、员工工资等各项杂费的结算截止日期，也应以交接日为界，明确各方承担责任。

过渡期的安排也不容忽视。从合同签订到正式交接，或交接后一段时间内，转让方是否有义务提供必要的协助，帮助受让方熟悉业务、平稳过渡？例如，关键技术的传授、核心员工的挽留协助、供应商关系的介绍等。这些“软支持”若能在合同中明确，将有助于受让方更快上手经营。

四、权利与义务：明确双方权责边界

合同双方的权利与义务是平衡利益的关键。

*转让方的主要义务：保证对转让标的拥有合法权利；保证所提供的餐厅信息（包括财务状况、经营状况、债权债务等）真实、准确、完整；负责或协助办理相关证照的变更手续；按约定交付餐厅资产及相关文件资料；配合完成交接；处理好转让前的债权债务。

*受让方的主要义务：按合同约定按时足额支付转让款；配合转让方办理相关手续；按时接收餐厅并进行验收；承担交接后的经营风险及相关费用。

特别需要强调的是债权债务的处理。这是餐厅转让中最容易产生遗留问题的环节。合同中必须明确约定，转让基准日之前的所有债权债务（无论是否披露）由转让方承担，之后的则由受让方承担。为降低风险，受让方可要求转让方就此提供书面声明或担保。

五、违约责任：约束双方，保障履行

“丑话说在前面”，违约责任条款是确保合同得到切实履行的“牙齿”。对于双方可能出现的违约情形（如转让方逾期交房、资产不符、证照无法变更；受让方逾期付款、无故解约等），应约定相应的违约责任承担方式，例如支付违约金（具体比例或金额）、赔偿损失、继续履行或解除合同等。违约金的设定应合理，既要起到惩戒作用，又不宜过高导致显失公平。

六、保密、不可抗力与争议解决：完善合同的“安全阀”

*保密条款：在转让过程中，双方可能会接触到对方的商业秘密，约定保密义务有助于保护双方权益。

*不可抗力条款：对无法预见、不能避免且不能克服的客观情况（如自然灾害、政策调整）导致合同无法履行或延迟履行的情况，应有相应的处理原则。

*争议解决方式：明确约定，若双方在合同履行过程中发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，是选择提交某仲裁委员会仲裁，还是向某一方所在地/合同签订地/餐厅所在地有管辖权的人民法院提起诉讼。这直接关系到未来争议解决的效率和成本。

七、签署与生效：细节决定效力

合同的最后，应有清晰的签署栏，包括各方当事人（自然人需亲笔签名并按