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食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度

一、适用范围与基本原则

适用范围

本制度适用于食品生产、加工、流通、餐饮服务等所有与食品安全相关的环节和活动主体，包括但不限于食品生产企业、食品经营单位、餐饮服务提供者、食品添加剂和食品相关产品的生产经营者等。

基本原则

1.预防为主：通过建立健全食品安全管理制度，加强食品生产经营过程中的风险监测和评估，提前采取措施消除食品安全隐患，防止食品安全事故的发生。

2.科学管理：依据科学的食品安全标准和技术规范，运用先进的管理理念和方法，对食品生产经营活动进行全面、系统的管理。

3.全程控制：对食品从原料采购、生产加工、储存运输、销售到消费的全过