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食品安全风险日管控、周排查、月调度管理制度
一、总则
为了有效防范食品安全风险，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等相关法律法规，结合本单位实际情况，特制定本食品安全风险日管控、周排查、月调度管理制度。本制度适用于本单位食品生产、加工、销售等各个环节的食品安全管理工作。
二、日管控
（一）人员职责
1.食品安全管理员
每日对食品生产经营场所进行巡查，包括食品加工区、储存区、销售区等。检查场所的卫生状况，如地面是否清洁、墙壁是否有污渍、门窗是否完好等。
监督食品从业人员的健康状况和个人卫生情况。检查从业
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