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2026云南省面向东北林业大学选调优秀毕业生备考题库

第一部分单选题(50题)

1、像《来自星星的你》《太阳的后裔》等热播韩剧，使韩国泡菜被大众熟知，制作泡菜利用了（）。

A.酵母

B.病毒

C.乳酸菌

D.青霉菌

【答案】：C

【解析】本题考查的是食品制作过程中所利用的微生物相关知识。在食品制作中，不同的微生物发挥着不同的作用。酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，在食品制作中常用于发面等过程，例如制作馒头、面包等，它能使面团发酵膨胀，并非用于制作泡菜，所以制作泡菜不利用酵母。病毒是一种个体微小，结构简单，只含一种核酸（DNA或RNA），必须在活细胞内寄生并以复制方式增殖的非细胞型生物，病毒主要会引发各种病害，不能用于食品制作，所以制作泡菜不利用病毒。乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌，在无氧条件下，乳酸菌能够分解糖类产生乳酸，在泡菜的制作过程中，就是利用乳酸菌发酵产生乳酸，从而使泡菜具有独特的风味，因此制作泡菜利用了乳酸菌。青霉菌通常用于生产青霉素等抗生素，在食品制作方面，青霉菌常用于制作奶酪等，而不是用于制作泡菜，所以制作泡菜不利用青霉菌。综上，制作泡菜利用的微生物是乳酸菌。

2、2020年5月21日是联合国确定的首个“国际茶日”。关于茶叶，下列说法正确的是（）。

A.茶起源于中国

B.茶叶是一种保健品

C.红茶是未经过发酵的茶

D.茶叶的主产区在中国东北

【答案】：A

【解析】该题主要考查对茶叶相关知识的了解。茶起源于中国，中国是茶的故乡，茶文化历史悠久，这是被广泛认可的事实，所以该项说法正确。茶叶虽然含有多种对人体有益的成分，但它并非单纯的保健品，茶叶首先是一种饮品，具有饮用功能，此外虽有一定保健作用，但不能简单将其定义为保健品。茶叶根据加工工艺可分为不同茶类，红茶是全发酵茶，而不是未经过发酵的茶，未发酵茶是绿茶的特点。中国茶叶主产区主要集中在南方地区，这里气候温暖湿润、土壤肥沃等自然条件适宜茶树生长，而中国东北地区的气候、土壤等条件并不适合大规模种植茶树，并非茶叶主产区。综上，正确说法是茶起源于中国。

3、收藏于山西青铜博物馆，造型为一只大雁张嘴衔着一条“大鱼”的国家一级文物，正式名称为（）。

A.环肥雁

B.海昏侯

C.四方尊

D.雁鱼灯

【答案】：D

【解析】本题主要考查对特定国家一级文物名称的了解。逐一分析选项内容：环肥雁并非题干所描述藏于山西青铜博物馆且造型为大雁张嘴衔着一条“大鱼”的文物，所以该表述不符合题意；海昏侯一般指海昏侯墓及其相关文物，但它与题干中描述的文物造型及特征不对应；四方尊通常指四羊方尊，它有着独特的造型特点，与大雁衔鱼的造型毫无关联；而雁鱼灯造型是一只大雁张嘴衔着一条“大鱼”，并且有藏于山西青铜博物馆的相关实例，与题目描述相符。综上，正确答案为雁鱼灯。

4、体力劳动者具有消耗量多、需氧量高、体内物质代谢旺盛等特点，因此多吃些富含蛋白质的食物对体力劳动者十分重要。下列不属于富含蛋白质的食物是（）。

A.牛奶

B.玉米

C.豆腐

D.香菇

【答案】：B

【解析】本题主要考查对富含蛋白质食物的认知。含有丰富蛋白质的食物是补充体力劳动者所需营养的重要来源。牛奶富含多种营养物质，其中蛋白质含量较高，能够为体力劳动者补充身体所需的蛋白质，维持身体正常代谢。豆腐是以大豆为主要原料制成的，大豆本身就是优质植物蛋白的良好来源，因此豆腐也富含蛋白质，能满足体力劳动者对蛋白质的需求。香菇含有一定量的蛋白质等营养成分，但相对牛奶和豆腐来说，其蛋白质含量不是特别突出，不过仍然属于含有蛋白质的食物。而玉米主要的营养成分是碳水化合物，是提供能量的重要物质，虽然也含有少量蛋白质，但其蛋白质含量明显低于其他富含蛋白质的食物，不属于典型的富含蛋白质的食物。综上，答案是玉米。

5、张某潜入某单位财务室实施盗窃，打开保险柜后发现里面空无分文，张某的行为属于盗窃（）。

A.盗窃中止

B.盗窃预备

C.盗窃未遂

D.盗窃既遂

【答案】：C

【解析】该题应选盗窃未遂项。盗窃中止是指在犯罪过程中，行为人自动放弃犯罪或者自动有效地防止犯罪结果发生的行为。本题中张某并非自动放弃盗窃，而是因保险柜空无分文无法获得财物，不符合盗窃中止的特征。盗窃预备是指为了犯罪，准备工具、制造条件的行为。张某已经潜入财务室并打开保险柜，其行为已超出准备阶段，进入到实施盗窃的过程，不属于盗窃预备。盗窃未遂是指已经着手实行犯罪，由于犯罪分子意志以外的原因而未得逞的情况。张某潜入财务室并打开保险柜，表明其已着手实施盗窃行为，但因保险柜内空无分文这一意志以外的原因未能获取财物，符合盗窃未遂的定义。盗窃既遂是指行为人实施的盗窃行为已经具备了盗窃罪的全部构成要件，并且已经实际取得了