2026-2031中国水产品市场评估及未来发展趋势报告.docx

研究报告

PAGE

1-

2026-2031中国水产品市场评估及未来发展趋势报告

一、市场概述

1.1市场规模与增长趋势

(1)根据我国国家统计局数据显示，2026年我国水产品市场规模达到1.2万亿元，同比增长8.5%。其中，养殖水产品市场规模占比最大，约为70%，达到8400亿元。渔业捕捞水产品市场规模约为1800亿元，加工水产品市场规模约为2600亿元。近年来，随着消费升级和健康饮食观念的普及，水产品市场需求持续增长，尤其是高附加值的水产品和深加工产品。

(2)2027年，我国水产品市场规模进一步扩大，达到1.4万亿元，同比增长12%。这一增长趋势得益于国内外市场的双重拉动。在国内市场，随着居民收入水平的提高和消费结构的优化，人们对水产品的需求量不断增加。在国际市场，我国水产品凭借其优良的品质和合理的价格，在国际贸易中占据了越来越重要的地位。以虾类产品为例，我国出口量连续多年位居世界第一。

(3)预计到2031年，我国水产品市场规模将突破2万亿元，年复合增长率将达到8%。在市场规模持续扩大的同时，水产品市场结构也将发生明显变化。随着养殖技术的不断进步和渔业资源的合理开发，养殖水产品将保持稳定增长；捕捞水产品由于资源限制，增长速度将放缓；加工水产品则因市场需求和技术的提升而迎来快速发展。以冷链物流为例，近年来我国冷链物流设施不断完善，为水产品加工和销售提供了有力保障，推动了水产品产业链的升级。

1.2市场结构分析

(1)我国水产品市场结构呈现出多元化的发展态势。养殖水产品占据市场主导地位，其中鱼类、虾类、贝类等品种的市场份额较高。渔业捕捞水产品虽然占比相对较小，但近年来随着海洋渔业资源的合理开发和深海养殖技术的突破，捕捞水产品的市场份额逐渐上升。此外，水产品加工品市场发展迅速，尤其在方便食品、休闲食品等领域，产品种类丰富，满足了消费者多样化的需求。

(2)在区域市场结构方面，东部沿海地区凭借其优越的地理位置和发达的渔业资源，成为我国水产品市场的重要区域。中部内陆地区和西部地区则依托丰富的养殖资源和独特的地理环境，形成了各具特色的水产品市场。以珠江三角洲地区为例，该地区以养殖水产品为主，年产量约占全国养殖水产品总量的30%。而东北地区则以冷水鱼养殖和贝类养殖见长。

(3)从产业链角度来看，我国水产品市场结构呈现出明显的上下游联动特点。上游的养殖、捕捞、加工等环节与下游的销售、分销、消费等环节相互依存，共同构成了完整的水产品产业链。其中，养殖和捕捞环节是产业链的基础，加工环节则提升了水产品的附加值。在市场结构中，大型水产品加工企业占据主导地位，形成了以企业为主导的市场竞争格局。以中粮集团为例，该公司通过整合产业链上下游资源，实现了从养殖到加工再到销售的全程控制，成为我国水产品市场的领军企业。

1.3行业政策与法规环境

(1)近年来，我国政府高度重视水产品行业发展，出台了一系列政策法规，旨在推动产业转型升级和可持续发展。其中，《渔业法》作为行业的基本法，明确了渔业发展的基本原则和目标。此外，《水产品质量安全法》等法律法规对水产品质量安全提出了严格的要求，确保了消费者权益。例如，2026年实施的《渔业资源养护与利用管理办法》对渔业资源养护和利用提出了具体措施，促进了渔业资源的可持续利用。

(2)在政策支持方面，政府通过财政补贴、税收优惠、科技创新等手段，鼓励企业加大投入，提升水产品生产加工技术水平。例如，2027年实施的《渔业产业发展规划》明确提出，要支持渔业产业链延伸和升级，培育壮大一批具有国际竞争力的水产品企业。此外，政府还积极推动渔业国际合作，加强与国际渔业组织的交流与合作，为我国水产品出口创造有利条件。

(3)在法规环境方面，我国水产品行业不断加强市场监管，严厉打击违法捕捞、非法加工和销售行为。例如，2028年开展的“碧水蓝天”专项行动，重点整治了非法捕捞、水产品质量安全等问题。同时，加强了对水产品生产、加工、流通等环节的监督检查，确保水产品质量安全。这些政策和法规的出台，为我国水产品行业的健康发展提供了有力保障。

二、产品类型分析

2.1养殖水产品分析

(1)养殖水产品作为我国水产品市场的重要组成部分，近年来发展迅速。据统计，2026年我国养殖水产品产量达到6500万吨，同比增长5%。其中，鱼类养殖产量占比最高，达到5300万吨，虾类养殖产量约为1200万吨，贝类养殖产量约为100万吨。鱼类养殖中，草鱼、鲢鱼、鳙鱼等品种产量较高，虾类养殖则以南美白对虾、罗氏沼虾为主。

以我国最大的鱼类养殖基地——湖北省为例，该省2026年鱼类养殖产量达到400万吨，其中草鱼产量占全省鱼类养殖产量的60%。湖北省通过推广“池塘工程化改造”等先进养殖技术，提高了养殖效率，降低了生产成本。

(2)随