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家政高级考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题，20分）

1.高档衣物洗涤前，正确的做法是（）

A.直接机洗B.查看洗涤标识C.用热水浸泡D.随意选择洗涤剂

答案：B

2.擦拭玻璃时，为使玻璃更洁净光亮，可在水中加入（）

A.白醋B.酒精C.洗洁精D.盐

答案：A

3.以下哪种食物不能存放在冰箱冷冻室（）

A.肉类B.香蕉C.鱼类D.速冻水饺

答案：B

4.给老人测量血压时，袖带应绑在（）

A.手腕B.上臂中部C.上臂上部D.小臂

答案：B

5.照顾婴幼儿时，喂奶的适宜温度是（）

A.30-32℃B.35-37℃C.40-42℃D.45-47℃

答案：B

6.熨烫丝绸衣物时，应选择（）

A.高温档B.低温档C.中温档D.随意温度

答案：B

7.家庭常用的84消毒液稀释比例一般为（）

A.1:10B.1:50C.1:100D.1:200

答案：C

8.整理衣橱时，衣物分类的合理方式是（）

A.按颜色B.按材质C.按季节和功能D.随意分类

答案：C

9.做面食时，酵母的作用是（）

A.增加甜味B.使面团发酵膨胀C.增加韧性D.增色

答案：B

10.以下哪种蔬菜适合凉拌（）

A.土豆B.西兰花C.菠菜D.山药

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共10题，20分）

1.家政服务中，清洁厨房炉灶的要点包括（）

A.及时清理油污B.定期拆卸炉头清洗C.用钢丝球用力擦拭D.清理炉具下方

答案：ABD

2.照顾卧床老人，需要注意（）

A.定时翻身B.保持皮肤清洁C.房间通风D.给予心理关怀

答案：ABCD

3.婴幼儿常见的辅食有（）

A.米粉B.蛋黄C.蔬菜泥D.肉泥

答案：ABCD

4.衣物收纳时，可以使用的辅助工具包括（）

A.收纳箱B.衣架C.裤架D.真空压缩袋

答案：ABCD

5.家庭安全隐患排查包括（）

A.电器线路B.燃气管道C.家具摆放D.门窗锁具

答案：ABD

6.优质的家政服务人员应具备的素质有（）

A.责任心B.耐心C.专业技能D.良好沟通能力

答案：ABCD

7.以下哪些属于中式烹饪的基本刀法（）

A.直刀B.片刀C.斜刀D.剁刀

答案：ABCD

8.打扫客厅时，需要清洁的地方有（）

A.沙发B.茶几C.电视屏幕D.地板

答案：ABCD

9.选购新鲜鸡蛋的方法有（）

A.看外观B.摇晃听声音C.闻气味D.用手掂量

答案：ABCD

10.为儿童选择玩具时应考虑（）

A.安全性B.年龄适宜性C.教育性D.趣味性

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10题，20分）

1.清洁马桶时，可以同时使用84消毒液和洁厕灵。（）

答案：×

2.给婴儿洗澡时，先放热水再放冷水调节水温。（）

答案：×

3.收纳衣物时，毛衣可以挂在衣架上防止变形。（）

答案：×

4.老年人的房间温度保持在22-24℃较为适宜。（）

答案：√

5.炒菜时，油温越高越好，这样炒出的菜更香。（）

答案：×

6.用微波炉加热密封的食物时，需要先打开一个小口。（）

答案：√

7.清洗蔬菜时，浸泡时间越长越好，能去除农药残留。（）

答案：×

8.照顾孕妇时，应尽量避免让孕妇接触化学清洁剂。（）

答案：√

9.熨烫棉质衣物时，不需要喷水。（）

答案：×

10.家政服务人员在客户家可以随意使用客户的物品。（）

答案：×

四、简答题（每题5分，共4题，20分）

1.简述清洁大理石台面的正确方法

答案：先用柔软湿布擦拭，去除表面灰尘污渍。如有顽固污渍，用温和清洁剂稀释后，用软布轻擦，再用清水洗净，最后用干布擦干，避免使用酸性或粗糙清洁工具，以防损伤台面。

2.如何为老人准备营养均衡的饮食

答案：保证食物多样化，包含谷类、肉蛋类、蔬菜水果类、奶类豆类等。多采用蒸、煮、炖等烹饪方式，少油炸。控制油盐糖摄入，食物软烂易消化，注意色香味搭配，增进老人食欲。

3.请说出婴幼儿添加辅食的原则

答案：由少到多，从少量开始逐渐增加；由稀到稠，先喂稀的食物再过渡到稠的；由细到粗，食物质地从细腻到稍粗；由一种到多种，逐一添加新