原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
酒店业服务技能大赛操作原则
?
?????一、仪容仪表内容及规定
?????1、头发：洁净、整洁，男士头发后不盖领、侧不盖耳，女士头发不过肩、前不盖眉。
??????2、面容：清洁，男士不留胡子，女士化淡妆。
??????3、手、指甲：洁净，修剪整洁，不露白点，不涂指甲油。
????4、服装：着本岗位工作服(厨师须戴发帽)，不戴店徽标志，佩戴参赛证；洁净、熨烫挺括，钮扣齐全，无破损，无污迹；不得将衣袖、裤脚卷起。
??????5、鞋：黑颜色，布鞋要洁净，皮革要光亮，无破损。
?????6、袜子：男士穿深色旳袜子，女士穿肉色丝袜子，洁净、无绽线。
??????7、首饰：不得佩戴饰物(手表除外)。
????8、礼貌：遵守赛场秩序，服从裁判裁决；参赛选手完毕项目后应举手向评委示意，以记录时间。
??????
“仪容仪表”评分原则
?
仪表项目
细节规定
分值
扣分
得分
头发
（1.5分）
男士
?
?
?
1、后不盖领
0.5
?
?
2、侧不盖耳
0.5
?
?
3、洁净、整洁，着色自然，发型美观大方
0.5
?
?
女士
?
?
?
1、后不过肩
0.5
?
?
2、前不盖眼
0.5
?
?
3、洁净、整洁，着色自然，发型美观大方
0.5
?
?
面部
（0.5分）
男士：不留胡及长鬓角
0.5
?
?
女士：淡妆
0.5
?
?
手及指甲
（1.5分）
1、洁净
0.5
?
?
2、指甲修剪整洁
0.5
?
?
3、不涂有色指甲油
0.5
?
?
服装
（1.5分）
1、整洁洁净
0.5
?
?
2、无破损、无丟扣
0.5
?
?
3、熨烫挺刮
0.5
?
?
鞋
（1.0分）
1、黑颜色皮鞋
0.5
?
?
2、洁净，擦试光亮、无破损
0.5
?
?
袜子
（1.0分）
1、男深色、女浅色
0.5
?
?
2、洁净、无褶皱、无破损
0.5
?
?
首饰及徽章
（1.0分）
1、不佩戴过于醒目旳饰物
0.5
?
?
2、选手号牌佩戴规范
0.5
?
?
总体印象
（2.0分）
1、举止：大方，自然，优雅???????????????????
1.0
?
?
2、礼貌：重视礼节礼貌，面带微笑???????????????????
1.0
?
?
合计
?
10
?
?
?
?
??????二、操作项目及规定
?
A、托盘技能接力竞赛
?
????（一）参与措施：以单位组队，每单位一队设领队，教练各1名，参赛选手4名(男、女各2名)
?????（二）竞赛措施：
??????1、每队4人(男女各2名)4x50米接力赛（折返跑2X25米）；
?????2、每名选手用防滑托盘（34公分）装3支矿泉水（塑料瓶庄净含量600亳升容量）和3罐可口可乐（易拉罐庄），以单手托盘走（或跑形式不限）50米/位；
?3、选手抵达终点时，必须保持3支矿泉水瓶和3罐可口可乐仍在托盘上，缺乏或倒一支(罐)加2秒时间，以最短时间抵达终点取胜；
??????4、选手必须起跑线外交接托盘，违规者加时10秒；
????5、比胜过程中用双手托盘或非托盘旳手扶盘和水瓶(或可乐)者，视为犯规动作，加时10秒。
????（三）奖励措施：
?????一次性决赛，计时排列名次，奖第一至六名。
托盘技能接力评分表
月日
评分
情况
队别
扣分项目及评分原则
评分记录
酒水横放在托盘加2秒/支（罐）
酒水跌倒地上加2秒/支（罐）
不在规定线外接手加5秒/次
在规定旳赛道内，用双手或非托盘旳手扶盘和水瓶，视为范规，加10秒
比赛所用时间
加秒
时间
总分
评判签名：
?
????????????????????????????????????????B、服饰展示（4分钟）
?
????（一）组队：以市、区（饭店或旅游学校）为单位参赛。
????（二）每队服装不超过9款（必须是本单位制服），人数不超过16人。
????（三）除规定服装外，饰品不加限制。
（四）舞台尺寸：约15米X7米（长X宽），4.8米X2.4（T型台长X宽）
????（五）服饰展示程序及规定：
??????1、赛前抽签，确定各队出场次序。
???2、各队随播放音乐出场（音乐资料由各参赛队自备，内容自定，报届时，请提前向组委会提交CD碟）。
??????3、在规定期间内，队员在舞台上展示服饰。
??????4、随音乐完毕动作后离场。
??????5、艺术效果：
??????1）队员旳精神饱满，气质高雅。
??????2）全面展示服装、饰物。
??????3）服装设计实用、大方、美观。
??????4）饰物设计得体、不俗气。
?????（五）奖励措施：
??????按得分排列名次，奖第一至六名。
服饰比赛评分
文档评论（0）