原创力文档餐厅技师考试试卷及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.餐厅服务中，以下哪项不属于基本服务流程？
A.迎宾
B.点餐
C.收银
D.布置餐桌
2.在餐厅服务中，以下哪种餐具摆放是正确的？
A.碗放在刀叉上方
B.水杯放在刀叉左侧
C.盘子放在刀叉右侧
D.勺子放在水杯右侧
3.餐厅服务中，以下哪项不属于服务员的职责？
A.清洁餐桌
B.接待顾客
C.调制饮料
D.管理库存
4.在餐厅服务中，以下哪种饮料调制方法是正确的？
A.啤酒加冰块
B.莫吉托不加薄荷
C.鸡尾酒不加糖浆
D.柠檬水不加柠檬片
5.餐厅服务中，以下哪种服务态度是正确
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