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植物甾醇包合技术及其对降血脂功能影响的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

在当今社会，随着生活水平的不断提高，人们的饮食结构发生了显著变化，高热量、高脂肪、高胆固醇食物的摄入量日益增加，这使得血脂异常问题愈发普遍。据相关统计数据显示，全球范围内血脂异常的患病率呈逐年上升趋势，在我国，血脂异常的患病人数也已达到数亿之多。血脂异常不仅会增加动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的发病风险，还会对人体的其他器官和系统造成损害，严重威胁着人类的健康和生活质量。因此，寻找有效的降血脂方法和物质，对于预防和控制心脑血管疾病的发生发展具有至关重要的意义。

植物甾醇作为一种天然存在于植物中的活性