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餐饮管理协议2025年酒店运营

鉴于甲方拥有位于[酒店地址]的酒店（以下简称“酒店”）及其内设的餐饮设施（以下简称“餐饮设施”），甲方希望委托乙方进行专业的餐饮管理，以提升餐饮设施的运营效益和服务水平；

鉴于乙方拥有丰富的餐饮管理经验、专业的管理团队和良好的业界声誉，愿意接受甲方的委托，对餐饮设施进行管理；

根据《中华人民共和国民法典》及其他有关法律法规的规定，甲乙双方经友好协商，就乙方管理甲方餐饮设施事宜，达成如下协议，以资共同遵守：

第一条定义与解释

除非本协议上下文另有明确表述，下列词语具有以下含义：

1.1“协议生效日”指本协议经双方授权代表签字并加盖公章（或合同专用章）之日。

1.2“餐饮设施”指位于酒店内由乙方管理的以下区域及服务：[具体列出餐饮设施名称，例如：西餐厅“金牌轩”、中餐厅“御宴坊”、大堂吧“时光角落”、宴会部及相关宴会服务、餐饮预订系统及配套送餐服务]。

1.3“管理费”指甲方根据本协议约定向乙方支付的管理费用，具体计算方式见第[具体条款号，例如：第十四条]。

1.4“毛利润”指乙方从餐饮设施中获得的、经甲方确认的收入扣除直接成本后的余额。直接成本包括：食材成本、酒水饮料成本、直接人工成本（指乙方直接雇佣并支付工资、奖金、福利及社保等费用的员工成本）、乙方使用的能源费用（指根据约定由乙方承担或计入直接成本的电、水、燃气等费用）、以及乙方为管理餐饮设施而发生的其他直接费用（如特定的营销推广费用、餐具损耗摊销等）。

1.5“基本保证毛利润”（以下简称“MGGP”）指在本协议有效期内，乙方根据第[具体条款号，例如：第十五条]约定应保证支付给甲方的最低毛利润金额。

1.6“其他收入”指乙方从餐饮设施中获得的、不计入毛利润计算的收入，包括但不限于：客房内餐饮消费收入、会议活动中的非餐饮项目收入、场地租赁收入（若乙方负责管理和获得收益）等，具体范围见第[具体条款号，例如：第十四条]。

1.7“运营费用”指甲方根据本协议约定应承担或由乙方在毛利润中扣除的、与餐饮设施运营相关的费用，包括但不限于：[具体列出费用项目，例如：餐饮设施所在区域的物业管理费、特定的大型维修费用、甲方承担的市场营销推广费用、乙方因获得甲方授权而支付给第三方服务商（如特定清洁、安保公司）的费用、以及双方约定的其他运营费用]。

1.8“有效合同期”指本协议的初始有效期，自协议生效日起至[具体日期]止，为期[具体年限，例如：三年]。

1.9“续约”指在本协议有效合同期届满前[具体时间，例如：三个月]，如双方均有意继续合作，应另行协商签订续约协议。

第二条合作内容与乙方职责

2.1甲方同意将餐饮设施的经营管理和相关事务委托给乙方管理。

2.2乙方负责对餐饮设施进行全面的经营管理，包括但不限于：

(1)制定并执行餐饮服务标准和操作流程；

(2)负责餐饮菜单的设计、开发、更新与定价（定价需符合酒店整体品牌定位，并经甲方[例如：书面批准]）；

(3)负责餐饮设施所需食材、酒水、饮料及其他用品的采购、验收、储存和管理；

(4)负责餐饮设施员工的招聘、培训、排班、考勤、绩效管理、劳动关系的建立、解除等人力资源管理事务（员工的社会保险、个人所得税等由[甲方/乙方]依法代扣代缴）；

(5)负责餐饮设施日常运营所需设备设施的维护保养（属于甲方负责的除外），并确保其正常运行；

(6)负责制定并执行餐饮营销推广计划，提升餐饮设施的知名度和营业额；

(7)负责处理客户咨询、投诉，维护良好的客户关系；

(8)负责建立和完善餐饮成本控制体系，有效控制各项运营成本；

(9)确保餐饮设施的服务质量、食品安全、卫生及消防安全符合国家及地方相关法律法规的要求；

(10)负责餐饮预订的接听、处理及与客房部、厨房等部门的协调；

(11)负责乙方使用的管理信息系统（如有）的维护和管理；

(12)甲方要求或本协议约定的其他与餐饮设施运营相关的事务。

第三条甲方的权利与义务

3.1甲方的权利：

(1)有权对乙方的经营管理活动进行必要的监督和检查，包括但不限于服务标准、食品安全、成本控制等方面；

(2)有权审阅乙方提交的各类报告和财务报表，并要求乙方就经营管理中的重大事项进行说明；

(3)对乙方提出的菜单、定价、重大营销活动方案等，有权进行审批或提出修改意见；

(4)有权要求乙方遵守酒店的整体品牌形象和运营规范；

(5)有权根据本协议约定收取管理费、保证毛利润等款项。

3.2甲方的义务：

(1)按照本协议约定，向乙方提供餐饮设施所需的场地、装修、设备设施，并确保其符合约定的使用条件；