2026年中国烘焙食品行业分析研究报告.docx

研究报告

PAGE

1-

2026年中国烘焙食品行业分析研究报告

一、行业概述

1.1.烘焙食品行业定义及分类

烘焙食品行业作为食品工业的重要组成部分，主要指以小麦粉、糖、油脂等为主要原料，通过烘焙工艺制成的食品。这一行业涉及的产品种类繁多，包括面包、蛋糕、饼干、糕点等。根据不同的制作工艺和产品特性，烘焙食品行业可以细分为多个子类别。其中，面包类产品占据市场主导地位，其市场规模逐年扩大，呈现出稳定增长的趋势。

据统计，截至2025年，我国烘焙食品市场规模已突破2000亿元，年复合增长率保持在10%以上。这一增长得益于消费者生活水平的提高、健康饮食观念的普及以及烘焙食品行业创