《酒水知识与酒吧管理》模块二 蒸馏酒.pptx

;;蒸馏酒（DistilledLiquor）又名烈性酒，是指以水果或谷物等原料酿制而成的酒液加热蒸馏，并经过陈酿、勾兑等工艺精制而成的高酒精含量的酒。它是现代人们生活中一种经常饮用的酒品。早在秦汉时期，随着炼丹技术的不断发展，经过长期的摸索，人们积累了不少物质分离、提炼的方法，创造了包括蒸馏器具在内的种种设备，因此，就蒸馏技术而言，中国是世界上第一个发明蒸馏技术和蒸馏酒的国家，中国的酿酒历史最久远，在世界蒸馏酒史上有不可动摇的鼻祖地位。而世界上的蒸馏酒产生大约在12世纪，随着中西方的交流，蒸馏酒逐渐成为非常畅销的一种酒精饮料。;蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜