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农产品生产记录档案制度

农产品生产记录档案是农产品质量安全追溯体系的核心载体，是规范生产行为、落实主体责任、保障消费安全的重要基础。为全面加强农产品生产过程管理，实现从田间到餐桌的全程可追溯，依据《中华人民共和国农产品质量安全法》《农产品质量安全追溯管理办法》等相关法律法规，结合生产实际，制定本制度。

一、总体要求

本制度适用于从事农产品生产的各类主体，包括农户、家庭农场、农民专业合作社、农业企业等（以下统称“生产主体”）。生产主体应建立覆盖农产品种植、养殖、采收（捕捞、屠宰）、初加工、包装、贮藏、销售全周期的记录档案，确保记录内容真实、准确、完整、可追溯。记录形式分为纸质记录和电子记录，鼓励采用信息化手段提升管理效率，但纸质记录与电子记录需保持同步一致，避免信息缺失或矛盾。

二、记录内容与要求

（一）投入品管理记录

1.采购与入库记录：生产主体采购农业投入品（包括种子、种苗、种畜禽、肥料、农药、兽药、饲料及饲料添加剂、渔用投入品等）时，需如实记录供应商名称、联系方式、统一社会信用代码（个体供应商需记录身份证号）、采购日期、产品名称、规格型号、生产企业、生产许可证号（或产品登记证号）、生产日期、保质期、采购数量、采购单价、采购金额等信息。入库时需由专人验收，记录验收时间、验收人姓名、验收结论（合格/不合格），对不合格投入品应单独存放并标注，及时联系供应商处理，相关处理过程需记录备查。

2.使用记录：投入品使用前需填写《投入品使用记录表》，内容包括使用日期、使用地块（或养殖圈舍编号）、作物品种（或畜禽/水产种类、数量）、投入品名称、有效成分、剂型、使用剂量（需明确单位面积或单位动物用量）、使用方法（喷雾、撒施、拌料等）、操作人姓名。使用农药、兽药时，需额外记录安全间隔期（休药期）起始时间；使用肥料时，需记录肥料类型（有机肥、复合肥等）及氮磷钾含量；使用饲料添加剂时，需记录批准文号及适用动物种类。

（二）生产过程记录

1.种植类农产品

（1）整地与播种：记录地块编号、土壤类型、前茬作物、整地时间（深耕、旋耕等）、整地方式、播种时间、种子/种苗来源（自产或外购，外购需注明供应商）、播种量（单位面积用种量）、播种方式（直播、移栽等）、株行距等。

（2）田间管理：记录灌溉时间、灌溉方式（滴灌、漫灌等）、用水量；除草时间、除草方式（人工、机械、化学除草，化学除草需记录除草剂名称及用量）；中耕培土时间、深度；设施农业需记录温湿度调控时间、调控后参数（如温度25℃、湿度60%）。

（3）病虫害防治：记录病虫害发生时间、主要症状（如叶片斑点、植株萎蔫等）、危害程度（轻度/中度/重度）、防治时间、防治方法（生物防治、物理防治、化学防治）。采用化学防治时，需与投入品使用记录关联，注明所用药剂名称、有效成分、用量、稀释倍数、施药器械类型（背负式喷雾器、无人机等）、施药人员姓名。

（4）特殊气候应对：遇暴雨、干旱、冰雹等极端天气时，记录发生时间、持续时长、影响范围（如受灾面积5亩）、采取的补救措施（如排水、遮阴、补苗等）及实施效果。

2.养殖类农产品

（1）引种与入栏：记录引种时间、种源单位（需提供检疫证明编号）、品种（如杜洛克猪、海兰褐蛋鸡）、数量（头/只/羽）、体重（或日龄）、运输方式（车辆牌号）、入栏时间、圈舍编号、检疫结果（合格/不合格，不合格需记录处理方式）。

（2）饲喂管理：记录每日饲喂时间、饲料种类（配合饲料、青贮饲料等）、饲料来源（自产或外购，外购需注明供应商及产品批号）、投喂量（单位动物日采食量）、剩料处理方式（如回收再利用或废弃，废弃需记录处理时间及地点）。使用添加剂时，需记录添加剂名称、添加比例、批准文号。

（3）疫病防控：记录免疫时间、疫苗名称、生产企业、批准文号、免疫方式（注射、饮水等）、免疫剂量、免疫人员姓名；记录疫病监测时间、监测项目（如非洲猪瘟抗原检测、禽流感抗体检测）、检测方法（PCR、ELISA等）、检测单位、检测结果（阳性/阴性）；发现疑似疫病时，记录症状（如发热、腹泻、咳嗽）、发病数量、隔离时间及措施、报告时间（需注明向当地农业农村部门报告的具体时间）、处置结果（如无害化处理数量、消毒方式及范围）。

（4）环境控制：记录圈舍/养殖池温湿度（每日至少记录2次，早8点、晚5点）、通风时间及方式（自然通风、机械通风）、光照时长（如每日16小时）、水质监测结果（养殖水产需记录pH值、溶解氧、氨氮等指标）、粪便清理时间及处理方式（堆肥、沼气发酵等）。

（三）质量控制记录

1.自检记录：生产主体需按规定开展农产品质量安全自检，记录检测时间、检测样品名称（如“XX号地块番茄”）、样品数量（500g）、检测项目（如农药残留、重金属