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餐饮企业管理服务合同范本集锦

在餐饮行业的蓬勃发展中，专业化的管理服务日益成为企业提升运营效率、保障服务品质、实现可持续发展的关键。一份权责清晰、条款完备的管理服务合同，是合作双方顺利开展工作、规避潜在风险的基石。本文汇集了餐饮企业常见的几种管理服务合同范本，旨在为业界同仁提供具有实用价值的参考框架。请注意，以下范本仅为通用模板，具体条款需根据实际合作情况进行细致磋商与调整，并建议咨询法律专业人士以确保合规性与权益保障。

一、餐饮企业厨房运营管理服务合同

合同编号：[自行填写]

甲方（委托方）：[餐饮企业全称]

法定代表人/授权代表：

统一社会信用代码：

联系地址：

联系电话：

乙方（服务提供方）：[厨房管理公司/团队全称或负责人姓名]

法定代表人/授权代表（如为公司）：

身份证号码（如为个人或团队负责人）：

联系地址：

联系电话：

甲乙双方本着平等互利、诚实信用、共同发展的原则，就甲委托乙负责其餐饮场所厨房的运营管理服务事宜，经友好协商，达成如下协议，以兹共同遵守。

第一条服务内容与范围

1.厨房人员配置与管理：乙方负责厨房各岗位人员（包括但不限于厨师长、炉灶厨师、砧板厨师、打荷、面点师、洗碗工等）的招聘、培训、调配、绩效考核及日常管理。确保人员持证上岗，符合卫生健康标准。

2.菜单规划与菜品研发：乙方根据甲方定位与市场需求，负责菜单的设计、更新与优化；定期进行菜品研发与创新，组织试菜并根据甲方意见调整。

3.食材采购与成本控制：乙方负责制定食材采购标准、规格，协助甲方进行供应商选择与评估（或按甲方要求进行采购），严格控制食材成本、损耗率，建立台账制度。

4.烹饪制作与出品质量：乙方严格按照菜品标准卡进行烹饪制作，确保菜品口味稳定、呈现美观、分量标准、安全卫生。

5.厨房卫生与安全管理：乙方负责厨房区域的日常清洁、消毒工作，严格执行食品安全操作规范（SOP），确保厨房环境卫生达标，杜绝食品安全事故。负责厨房设备设施的日常维护与报修。

6.厨政制度建设与执行：乙方协助甲方建立健全厨房各项管理制度（如考勤、卫生、安全、奖惩等）并严格执行。

7.其他约定服务：[根据实际情况补充，如参与甲方组织的营销活动、配合甲方进行成本核算等]

第二条服务期限

本合同服务期限为[]年/月，自[]年[]月[]日起至[]年[]月[]日止。

合同期满前[]日，如双方均有意续约，应另行协商并签订新的服务合同。

第三条服务费用及支付方式

1.服务费用构成：乙方服务费用采用[□固定月费制□基本工资+绩效提成制□其他约定方式]。

*（如为固定月费）每月服务费用为人民币[]元（大写：[]）。

*（如为其他方式）具体计算方式及标准：[详细列明]。

2.支付周期与时间：甲方应于每月[]日前，将上月服务费用支付至乙方指定银行账户。

3.乙方账户信息：

开户名：[]

开户行：[]

账号：[]

4.其他费用：厨房运营所需的食材、调料、燃料、水电、厨具损耗、维修等直接成本由[□甲方□乙方]承担。乙方人员的工资、社保、福利等由[□甲方□乙方]承担。（根据实际约定明确划分）

第四条双方权利与义务

（一）甲方权利与义务

1.按照合同约定向乙方支付服务费用。

2.为乙方提供必要的厨房场地、设备设施、工具、水电等运营条件，并确保其基本完好可用。

3.有权对乙方的服务过程、菜品质量、卫生安全、成本控制等进行监督、检查与提出合理化建议，乙方应予以配合。

4.有权对乙方拟定的菜单、重大食材采购方案进行审核与确认。

5.负责办理与餐饮经营相关的各项证照或许可，并向乙方提供必要的经营信息。

6.遵守国家及地方相关法律法规，承担因自身原因导致的法律责任。

（二）乙方权利与义务

1.按照合同约定提供优质、专业的厨房运营管理服务。

2.确保厨房团队稳定，核心岗位人员变动需提前[]日书面通知甲方并获得甲方同意。

3.严格遵守食品安全法规，确保出品安全，如因乙方管理不当或操作失误导致食品安全事故，由乙方承担相应责任。

4.努力提升菜品质量与服务效率，积极配合甲方的经营策略与营销活动。

5.定期向甲方提交厨房运营报告，包括成本分析、菜品销售排行、人员状况等。

6.保守甲方的商业秘密及经营信息，不得向第三方泄露。

第五条保密条款

双方应对在合作过程中获悉的对方商业秘密（包括但不限于经营数据、客户信息、菜单配方、管理模式等）承担保密义务，该义务在本合同终止后[]年内持续有效。

第六条违约责任

1.甲方未按时支付服务费用的，每逾期一日，应按应付未付金额的[千分之几]向乙方