《GBT+20795-2025 植物油脂烟点测定》练习题试卷及参考答案.pdfVIP

《GBT+20795-2025植物油脂烟点测定》练习题试卷

及参考答

一、单选题（共15题，每题2分）

1.GB/T20795-2025《植物油脂烟点测定》代替了哪个旧版标准？

A.GB/T20795-1995

B.GB/T20795-2006

C.GB/T20795-2011

D.GB/T20795-2018

2.根据标准，测定植物油脂烟点时，样品升温速率应控制在多少？

A.3℃/min~4℃/min

B.5℃/min~6℃/min

C.7℃/min~8℃/min

D.8℃/min~10℃/min

3.标准中规定的加热板应由哪种材料制成？

A.塑料

B.玻璃

C.金属（黄铜、铸铁、熟铁或钢）

D.陶瓷

4.在样品测定步骤中，要求将水银温度计的水银球完全没入样品中，且不能触碰

哪里？

A.样品杯内壁

B.样品杯手柄

C.样品杯杯口

D.样品杯底部

5.测定烟点时，读取温度计指示温度的时刻是？

A.样品开始加热时

B.样品温度达到150℃时

C.看见样品有少量、连续带蓝色的烟冒出时

D.样品沸腾时

6.样品杯清洗后，不应残留什么？

A.水渍

B.油渍和碳化物

C.洗涤剂泡沫

D.酒精气味

7.在重复性条件下，两次独立测定结果的绝对差值不应超过多少？

A.1℃

B.2℃

C.3℃

D.5℃

8.测定结果应保留到哪一位？

A.小数点后一位

B.小数点后两位

C.整数位

D.根据情况决定

9.标准中规定，加热装置的功率是多少？

A.500W

B.800W

C.1000W

D.1200W

10.用于擦拭清洁样品杯的棉球应蘸取什么？

A.水

B.酒精

C.丙酮

D.乙醚

11.标准中规定，秒表的最大允许误差是多少？

A.不超过±0.05s/10min

B.不超过±0.07s/10min

C.不超过±0.1s/10min

D.不超过±0.5s/10min

12.将样品注入样品杯时，应注至何处？

A.杯口边缘

B.装样线

C.杯身一半

D.任意位置，只要不溢出

13.样品开始连续发烟前，有时会出现一股轻微烟，应如何对待？

A.立即读取温度

B.忽略此烟

C.停止实验，重新开始

D.记录此温度作为参考

14.取出加热后的样品杯时，应使用什么工具或方式？

A.直接用手拿

B.用普通镊子夹

C.握住样品杯手柄或用样杯钳

D.用抹布包裹后拿取

15.每份试样应取多少个平行样品进行独立测定？

A.1个

B.2个

C.3个

D.4个

二、多选题（共10题，每题3分）

1.GB/T20795-2025标准规定了哪两种测定植物油脂烟点的方法？

A.目视法

B.自动测定仪法

C.重量法

D.色谱法

2.标准中提到的加热板尺寸示意图（图5）中，标注的单位是什么？

A.厘米

B.毫米

C.英寸

D.微米

3.在样品测定步骤中，需要调节哪些装置的位置？

A.加热装置

B.照明光束

C.温度计

D.秒表

4.标准中提到的仪器设备包括以下哪些？

A.样品杯

B.水银温度计

C.可调压电炉

D.石棉板

5.关于样品制备，以下说法正确的是？

A.按GB/T15687方法制备试样

B.可以任意方法制备

C.样品制备方法不在本标准规定范围内

D.需在标准中详细描述

6.测定结果的处理，以下描述符合标准要求的是？

A.两个平行测定结果绝对差值符合精密度要求时，取算术平均值

B.两个平行测定结果绝对差值不符合精密度要求时，按GB/T5490—2010中

11.2.2的规定处理

C.只做一个测定即可

D.取两个测定结果中较高的值

7.在取出样品杯时，应注意防止哪些危险？

A.热油溢出

B.被加热装置烫伤

C.温度计破裂

D.样品杯滑落

8.标准中“4.2仪器和设备”部分提到了以下哪些内容？

A.加热板

B.石棉板

C.加热装置

D.秒表

9.关于样品杯的清洗，以下要求正确的是？

A.用洗洁精等洗涤剂清洗残留油脂

B.用清水洗涤

C.清洗后的样品杯不应残留油渍和碳化物

D.用酒精清洗即可

10.以下哪些是标准中“4.3测定步骤”包含的小节？

A.试样制备

B.样品测定

C.样品杯清洗